要想辣椒多结果，开花坐果期水肥管理是关键！
辣椒对水分要求严格 ， 它既不耐旱也不耐涝，而喜欢较干爽的空气条件 。辣椒在土壤相对含水量80％左右 ， 空气相对湿度60％～80％时，对其生长有利 。湿度过大或过小，对生长和开花坐果都不利 。辣椒单株需水量并不多 ， 但由于其根系不太发达，因而其耐旱性不如茄子，更不如番茄，不经常供水则较难获得丰收 ， 特别是大果型品种，对水分的要求更为严格 。辣椒被水淹数小时植株就会出现萎蔫，严重时死亡 。
但开花坐果期浇大水，供水过多，湿度过大，植株生长过旺，消耗养分过多 ， 会使花蕾得不到足够的营养，花芽分化质量差，造成落花落果 。所以，一般在辣椒初花期几天前可以浇一次水，以供开花坐果所需，盛花期如果土壤不是过于干旱 ， 不要浇水，更不宜大水漫灌 。
在辣椒坐果后 ， 果实长至直径3～5厘米时才可浇大水 ， 供应水分满足膨果需要 。此时如果底肥充足则不需随水冲肥 。注意此水不可浇得过晚，否则就会因养分水分供应不足，影响植株的生长和果实的膨大 。结果后期要加强水肥管理，促进辣椒多结果，增加产量 。追肥可与浇水交替进行，浇1次清水后，再结合浇水追肥1次 。具体的管理措施如下：
要想辣椒多结果，开花坐果期水肥管理是关键！
1. 温度管理
当棚外气温还高于15℃时，昼夜尽可放风 ， 通风掌握的越好，辣椒棵越壮，落花、落果现象越少 。
若夜间棚外气温降至15℃以下时，辣椒生长缓慢，果实膨大也缓慢，夜间应当把棚膜和棚门盖严，只能在白天气温高时进行放风，使棚温保持在20℃～25℃ ， 以利于果实的膨大 。
在夜间外界最低气温降至接近0℃之前，应立即加扣临时小拱棚，进行防寒保温 。若来不及加扣小拱棚，可用塑料薄膜在辣椒棵上再覆盖一层以免冻坏植株，确保幼果生长 。
在晴天中午时还应在背风处进行短时间放风，排除棚内有害气体 ， 补充氧气和二氧化碳，降低棚内温度，减少病害发生 。
要想辣椒多结果，开花坐果期水肥管理是关键！
2. 化学调控
当辣椒初花期生长过旺徒长时，可用多效唑、矮壮素或缩节安等植物生长调节剂进行化控 。
3. 整枝
大棚中生长的辣椒 ， 生长旺盛 ， 株型高大，枝条易折，为作业方便和便于通风透光，可用塑料绳吊枝或在畦垄外侧用竹竿水平固定植株，防止植株倒伏 。对过于细弱的侧枝以及植株下部的老叶及无果侧枝可以疏剪，以节省养分，有利通风透光 。
要想辣椒多结果，开花坐果期水肥管理是关键！
开花坐果期控制水分，并不等于可不浇水 。如果土壤干旱、水分严重不足 ， 土壤溶液浓度过高抑制辣椒对水分的吸收，空气湿度过低，也能引起落花落果，并影响果实膨大，果面往往出现皱缩、光泽差，果形弯曲等情况 。
因此 ， 在辣椒开花坐果期浇不浇水，还要结合土壤墒情 ， 若土壤和空气过于干燥，为怕引起落果，应浇一次小水来解决，但切忌大水漫灌 。
现阶段，辣椒的三个管理要点，让辣椒结果期连续坐果：
1、最主要的是温度的掌控，大棚辣椒适宜生长的温度是28-32度 ， 高于32度要开风口降温！
2、适当蔬果，及时采摘！落花落果最主要是养分跟不上，下面果子膨大需要养分，上面的得不到养分开始落果，这是就要适当疏花疏果，一般5-6片叶留一个果实 。也要根据苗的长势 ， 及时摘果 。

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