金不换种子
金不换的神奇之处？金不换除了具备可以辅助烹饪的能力外，还有一个比较好的作用，那就是驱虫止痒，由于它本身能散发出一定的气味，是可以起到一定的驱虫效果的 ， 同时，它们本身叶片中的物质也具备一定的止痒作用 ， 除了这两个作用外，金不换最大的价值就是药用了 。
在《常用中草药手册》中，金不换是有治疗风寒感冒、头痛、胃腹胀满、消化不良、胃痛、肠炎腹泻、跌打肿痛、风湿关节痛等疾病的疗效的，同时外用还能治蛇伤、湿疹、皮炎等等 。
而在如今科学家们也对金不换进行了大量的科学研究，目前已经证实罗勒具有强大的抗氧化、防癌、抗病毒和抗微生物性能 。此外，罗勒在幼鼠实验中已经被证实有减少血小板聚集和实验性血栓的发病几率 。
而且它本身散发出的淡淡的香气还具备一定的提神醒脑的能力 ， 可以说是药用价值拉满了 。
总结金不换其实说的就是罗勒，不过罗勒很多种 ， 在我国最常见的就是散发出丁香味的亚洲罗勒（Basil）了 。当然 ， 它并不是真的给金子都不换，因为事实上，如果环境和气候允许 ， 我们在家里都能自己种 ， 而它金不换的真正意义是它的功效实在太多了 ， 而且是少有的可以药食同源的植物 。
4、孔雀肉的做法？冬瓜孔雀汤
原料：孔雀肉500克，瘦肉100克 ， 冬瓜500克，淮山10克，扁豆10克 ， 召实10克 ， 莲子10克 。
制作：先将孔雀肉、瘦肉飞水 。然后与冬瓜、淮山、扁豆、薏米、召实、莲子一起放入煲内即可，煲到滚后，改用文火，煲二小时即可 。
特点：味道清甜，消暑去湿，排毒养颜 。
人参田七炖孔雀
原料：孔雀半只 ， 鲜人参30克，田七20克，调味料若干 。
制作：把孔雀飞水后 ， 放入炖盅 ， 加入鲜人参、田七及凉开水，中火炖3个小时即可 。
特点：补气活血 。
孔雀炒芦荟
原料：孔雀肉片250克，芦荟500克 。
制作：把芦荟削皮，切片飞水，去粘液 ， 孔雀肉片用花油拌匀 。猛火焯锅，加入调味料适量及孔雀肉片，半熟加入芦荟，至熟上碟 。
特点：解毒，养颜 。
孔雀蛋炖雪耳（甜品）
原料：孔雀蛋，雪耳20克，冰糖适量 。
制作：把孔雀蛋用水煮熟去壳，雪耳洗净发泡水，然后将冰糖加入清水中加热至糖溶解，过滤后倒入有孔雀蛋、雪耳的炖盅内 ， 入蒸笼炖至雪耳熟便成 。
特点：润肺、去毒，养颜 。
凤吞翅
原料：孔雀一只，鱼翅300克 ， 生姜15克 ， 其它调料适量 。
制法：首先孔雀洗净飞水 ， 把鱼翅发泡发，然后把鱼翅装在孔雀胸腔放入大炖盅中，加入沸水 ， 先用中火，后用慢火炖3小时即可 。
特点：味清鲜不腻 ， 营养丰富 。
孔雀开屏
原料：孔雀一只，糖醋芡200克，生油2公斤 ， 其它调料适量 。
制法：首先把孔雀洗净擦上糖浆，然后武火起镬落油，烧至略滚，用油淋入孔雀内腔多次，继淋全身，使其呈大红色，斩件上碟，砌回孔雀开屏开状 。
特点：皮脆肉滑 ， 不肥腻 。
孔雀戏水
原料：孔雀肉片半斤，杞子10克，红枣10克 ， 姜片7克，调味料适量 。
制作：把孔雀起肉切薄片加花生油等调料拌匀，用酒精炉加入沸水 ， 孔雀骨加及杞子、红枣、姜片落锅，待水滚后加入肉片即焯食 。

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