兔子怎么剥皮 家兔如何处死

家兔如何处死,杀兔子从哪里放血?剥皮一放血 。这样可减少毛皮的污染 。最常用的放血方法是颈部放血法,即 将剥皮后的兔体侧挂在钩上,或由他人帮助抓举后腿,割断 颈部的血管和气管放血 。
一般放血以3?4分钟为宜,不能 少于2分钟,以免放血不全,影响兔肉品质 。
放血充分的兔子,肉质细嫩,血水少,容易贮存;放血不全的,肉质发 红 , 含水量高,贮存困难 。
8斤的兔子杀了能出多少肉?出了兔毛和骨头,大概有4斤到5斤的肉 。
兔子怎么剥皮?1.处死兔子以后 , 首先把兔子的两只后脚挂在吊钩上 , 用锋利尖刀自后脚关节处,沿两腿内侧阴部前方对等平行挑开,将四周毛皮向外剥开翻转,用退套法拉下皮张,剥到颈部时剥下和抽出前肢 。(前肢的内侧可以提前挑开皮板 , 这样便于前肢皮板的剥离 。)然后剥下头部,即成毛面向内、皮板向外的完整筒皮 。在剥皮退套时,尽量不要损伤毛皮 。
2. 剥下的兔皮,要尽快用干燥的锯末搓皮,搓去或者用手撕去皮板上残存的肌肉和脂肪组织,并同时用剪刀沿耳根部剪去兔子耳朵 , (需要说明,处理高档毛皮则是要保全耳朵的 。)搓皮时,要尽量的把皮板和毛被上的血污、油脂、污迹等搓干净 。
3.事先准备好合适的楦板,把搓皮后的兔皮皮板朝外套在楦板上,套正兔皮以后,然后拉伸平展,必要时在下部可以用小钉固定一下,然后及时晾晒 。用这种方法处理兔皮,最好选择在天气好的时候进行,以便于及时干燥 。特别是在夏秋的高温季节,更应该注意 , 以防止皮板干燥不及时而变质,造成脱毛 。干燥至七八成干的时候,要及时翻板 , 即让皮板朝里,毛被朝外,然后继续干燥 。这样以后出售兔皮时 , 便于商贩和厂家查验毛质 。因为我厂是自己进行皮毛深加工,不对外出售生獭兔皮 , 所以就不需要翻板,直接皮板朝外干燥保存就可以了 。
兔子去毛小妙招?自己在家杀兔子的话,不建议用松香去毛 。可以采用以下方法去毛:
工具原料一锅水
方法/步骤分步阅读
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1. 烧一锅水,水量以浸过兔子为准;
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2. 水加热到锅底附着很多小气泡即可;
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3. 把水倒进盆里,提起兔子的后腿浸入水中;
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4. 把兔子全身都烫过热水之后,捞出来;
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5. 趁热用手捏住兔毛,顺着毛发生长的方向稍稍用力抹 , 从头依次往后抹,一直到把兔毛全部去除,如果有些部位的毛发不易拔除,就需要再用热水烫一下那个部位 。
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6. 用清水刷洗干净兔子之后,兔子身上可能还会残留一些细细的绒毛,这就需要用火苗燎烧 。把兔子拿到火苗上,给它全身稍微燎一燎 , 直到它的皮肤有些焦黄,此时兔子的耳朵会因为受热而蜷缩起来,这是正常现象 。
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7. 最后接一盆清水,把已经被火燎过的兔子刷洗干净,就完成对兔子的脱毛了 。
兔子怎么杀的还有怎么烧好吃?用刀背在兔子后脑勺猛击一下,兔子就会死了然后扒皮开膛去内脏就可以了 。主料:鲜兔300克
辅料:干辣椒50克 花椒60克 姜4克 葱5克
调料:盐7克 味精4克 鸡精3克 精炼油500克 香油3克
制法:①将宰杀好的新鲜兔肉砍成?。?干海椒剪成节,姜葱洗净 , 将兔丁码味(盐、味精、姜葱) 。②锅内烧油五成热下兔炸干水份至金黄捞起,锅内留油,下干海椒花椒炒香下姜葱,兔丁一起炒 。③待闻见香辣味,辣椒呈现浅色后,加鲜汤调味,续收入味待收干水份,淋香油 , 撒少许熟芝麻即可 。
特点:麻辣鲜香,佐酒佳肴 。
【兔子怎么剥皮 家兔如何处死】提示:兔丁腌码时盐味不宜过重,炸收火候适宜色泽不能锅深,收汁时应微火慢烹以汁干略微吐油时 , 起锅为宜 。


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