山药是什么，山药与淮山的区别

一、山药是什么
山药是一种多年生的草本植物，属于薯蓣科、山药属的一种多年生草本植物。根茎细长，分枝多，呈绿色，略带红色，外皮是黄白色的。茎枝干上部分是灰绿色的，被覆盖白色的细细毛。叶子呈卵形或者长圆状披针形，长度大概为10-30cm，宽度为4-6cm 。花期在4-9月份，颜色为白色，上面的花梗较短，长度为5mm 。
二、山药与淮山的区别
淮山属于粗大根茎，茎干为圆柱形，长度大概为1-2.5cm，先端比较尖。
山药与淮山的区别主要体现在价格方面。其中淮山的价格要比山药贵上不少，一般是在400元左右一斤。而山药中含有丰富的维生素，可以提高人体免疫力，补充多种营养。
三、两种山药形态不同
【山药是什么，山药与淮山的区别】两种山药的形态不同。前者株型较矮一些，叶子互生，看起来比较的紧密，比较的厚实。后者形状大一些，形状和普通山药很相似，比较的长，相似度较高。

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