什么羊的肉好 _什么

1、什么羊的肉好，中国最好的羊肉产地？1.宁夏盐池滩羊
滩羊肉的鲜美，历来就广为人知。肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，是羊肉中的精品。用盐池当地老百姓的话讲，盐池滩羊“吃的是中草药（甘草、苦豆子等），喝的是沟泉水” ，因而形成了滩羊肉独特的风味品质，倍受大家喜爱。
独特的自然环境造就出滩羊肉质的优越，是其他羊无法超越的，所以吃滩羊烹制就极其简单易行，宁夏当地人吃滩羊有句最朴实口头语“吃滩羊只需蘸点盐”，就是说滩羊肉鲜嫩微腥膻，制作时只需清水煮熟，再蘸点白盐，吃起来肉的本身味道就已经很香了。吃滩羊最讲究的吃法是“一煮二炖、三蒸四烧烤；花椒盐葱、萝卜不能少” 。
2、什么品种羊出肉率高？出肉率高的羊主要是以波尔山羊、小尾寒羊为代表。
我国共有羊品种127个，产肉性能较好的品种有阿勒泰羊、小尾寒羊、湖羊、陕南山羊、马头山羊等。另还从国外引进了萨福克羊、美利奴羊、波尔山羊等世界著名的肉用羊品种，形成了一定数量的肉用羊群体。其中以波尔山羊和小尾寒羊最具代表性，，推广和饲养面最广。
3、羊蹄上没有什么肉？羊蹄是羊身上肉最少的部位，又名叫做羊脚。羊蹄肉质很少，但是它含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，这就是为什么大家喜欢吃羊蹄的原因之一，而且口感特别的劲道有弹性，常吃能延缓皮肤的衰老，而且羊蹄还有很好的滋补效果，具有强筋壮骨之功效，尤其身体虚弱者要多吃。对腰膝酸软、中老年人骨质疏松有很明显的效果。
羊蹄上没有什么肉，为什么大家还爱吃？
羊蹄是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，它是羊身上最便宜的肉，比海参鱼翅还滋补，男女老少都要多吃它！它的胶原蛋白含量还比猪蹄高很多的，而且脂肪含量还低，尤其是秋冬季节次，非常的暖身体，并且可以弥补女人流失的胶原蛋白，也可以帮助我们预防骨质疏松，是非常好的滋补食材呢！特别是腿部受过寒的朋友，秋冬季节一定要多吃这种食材，补身体还能去寒真是非常适合秋冬了。知道了吧，这就是羊蹄没有什么肉，可是大家都还爱吃的原因吧。
羊蹄的做法也有好几种，虽然它肉少，而且又?。?除了外皮以外，几乎没有什么肉了，但是只有做好了，味道还是特别诱人，尤其它的骨髓吸进肚里，尤其的美容滋补。一般我们常做的羊蹄做法就是《红烧羊蹄》，《白汁羊蹄》《胡辣羊蹄》，这是羊蹄的三种经典做法，其中《胡辣羊蹄》是我们新疆的经典特色清真菜，是逢年过节的爱吃的一道硬菜。
羊蹄就和羊肉一样，也分为绵羊蹄和山羊蹄，羊蹄上肉多少也和羊的品种有很大的关联，小伙伴们都知道，绵羊肉比较肥，而且肉比山羊多，绵羊个头也比山羊大，肉质鲜嫩细腻，吃起来膻味少，当然它的羊蹄也就比较大了，而且肉质自然而然就特别多了，所以，吃羊蹄论大小之分，价格也就不一样了，吃绵羊蹄肉就多了很多。山羊蹄就不一样了，膻味比较大，而且羊蹄个头也比较小一些，当然肉也就比较少一些，价格也就少一些了。
胡辣羊蹄作为新疆的一道特色美食，特别受到欢迎，在新疆清餐中几乎每家店都有，即使早各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等摊位都可以见到。我就知道我们乌鲁木齐的几家专营新疆特色美食的烧烤店都有，一般都是论个卖，现在是随着物价的上涨，一个羊蹄可以卖到5元——7元一个，真是被吃货定位吃不起的羊蹄。
在我们新疆，吃胡辣羊蹄，要搭配新疆的啤酒，那就是夺命大乌苏。尤其是红色的包装那种，特别的喝起来特别的攒劲过瘾，真是过足了啤酒瘾。如果到新疆，您可以尽情任意选择，吃着胡辣喝着红乌苏，一般新疆人吃羊蹄时，可以南方人那样规规矩矩的，彬彬有礼的吃，而是一手拿着羊蹄，一手拿着一瓶大乌苏，吃一口羊蹄，喝一口大乌苏，那才是真性情，真豪爽。尤在夏天，胡辣羊蹄就是一道不可缺少的美食，喝啤酒必搭它。胡辣羊蹄味道鲜美不腻，辣而味美，劲道又软糯，很让人回味悠长，可以说是一种朋友聚餐的最佳消闲方式。
4、羊脊背肉的特点是肉质较嫩肉色红润属几级羊肉？羊脊背肉的特点是肉质较嫩肉色红润属特级羊肉，羊脊背肉肉质较嫩肉色红润吃起来油而不腻而且是越嚼越香回味无穷，所以说羊脊背肉的特点是肉质较嫩肉色红润属特级羊肉。到了秋冬季节的时候，我们可以适当的多吃点羊肉有利于健康。
5、羊腩和羊排哪个好？羊排比较好吃，
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。
【什么羊的肉好】时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中，而入冬时节，正是吃羊排进补的时候。

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