一年四季各季节都出什么海鲜以及它们的营养价值什么水产最好养 _什么

1、什么水产最好养，一年四季各季节都出什么海鲜以及它们的营养价值？海鲜，顾名思义，它美味的真谛在于一个“鲜”字！古人云“善万物之得时也” ，但是如果脱离了它的食用时令，再好的食材也没有了灵魂。海鲜是大自然赐给人类的美味，每个时令都有当季的时鲜，收好这份“海鲜年历”，教你一年四季如何吃到最新鲜、营养、美味的海鲜。
春夏季：
1、带鱼
春天，是带鱼成熟的季节，而且带鱼一种比较大众，又价格经济合算的鱼类，带鱼营养丰富，补气、养血、泽肤、暖胃，表面的鳞层还含有抗癌物质、不饱和脂肪酸以及卵磷脂。
平时可以红烧，油炸，或者清蒸，都是非常美味的。
2、海虹
海虹一年四季里都可以吃到的小海鲜，但是开春之季是海虹最肥美、最便宜的时；关于海虹的吃法，什么清蒸、蒜蓉、凉拌菠菜……都是极好的，还可以用海虹做汤、凉拌等等。
3、鲳鱼
鲳鱼在春夏之际也是不错的选择，鲳鱼骨头少，肉多，而且钾含量还高，有助于降血压，鱼肉中含有不饱和脂肪酸，可以减少心血管疾病的发生，含有丰富的微量元素硒和镁，可是能延缓衰老的。每年的这个时节，鲳鱼会游到内海产卵，此时鲳鱼肥美鲜嫩，因此这段时间，正是品味鲳鱼的最佳时节。鲳鱼以肉质肥嫩，肉多刺少，色泽洁白，滋味鲜美而著名。鲳鱼吃法很多，既可红烧，也可清蒸。如将鲳鱼煮熟去骨，切碎后再加粳米、调料等，则可煮成鲳鱼粥，对脾胃虚弱者尤为适宜。
4、小片口
此时的小嘴鱼也是非常味美的，富含蛋白质，为港养对象之一。高眼鲽长不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用
5、小白面条鱼
白白的半透明的小鱼，很多沿海地区都出产，每年在开春的时候到沿海的河口地区产卵，产卵后就死掉了，所以只有在3-4月份才可能吃到。之所以称为面条鱼,就是因为盛在盆子里,与堆放着的白面条无异。用它炖豆腐、勾鸡蛋、纯烹,不论是什么吃法,都鲜美无比。
6、鲅鱼
鲅鱼也叫马鲛鱼，谷雨过后,鲅鱼肥美，青岛素有“鲅鱼跳、丈人笑”的民谚,说的是谷雨过后,鲅鱼肥美,青岛女婿采买鲅鱼孝敬丈人。作为每年春天沿海人民翘首以盼的第一批鲜鱼，这一批马鲛有个很美的名字：鱼春，意为春天的使者。马鲛鱼到了一年中最鲜美也是身价最昂贵的时候，宁波象山港海域捕捞的蓝点马鲛鱼被宁波人称为"鱼中极品"，此时的马鲛鱼通体泛绿色光泽，肉质细腻，入口即化，极为鲜美，为区别于普通马鲛鱼，人们称之为“串乌” 。
7、黄花鱼
又名黄鱼，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜；民间也有“五月五，买条黄鱼过端午”的习俗。这时是大黄鱼的主要汛期，端午节前后的大黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最具食用价值。
8、虾爬子
就是大家超级爱的“皮皮虾”；春天是属于皮皮虾的季节——每年的四至六月，是皮皮虾的产卵季节。此时的皮皮虾肉质饱满，雄的肥壮，雌的膏美，是食用的最好时间。春天是属于皮皮虾的季节——每年的四至六月，是皮皮虾的产卵季节。经过秋收冬藏，此时的皮皮虾肉质饱满，雄的肥壮，雌的膏美，是食用的最好时间。
9、蛤喇
也叫“蚬子”，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
10、章鱼
章鱼俗称八爪鱼，即有八个腕足。章鱼的身体呈球状，大多数是没有鳍的，八条腕足等长，每条腕足的长度约是躯体的3倍，其肉质紧实弹牙，为人们所喜爱。可酱焖，白灼，爆炒。
11、香螺
”三月三，香螺爬上滩”，讲的是三月的贝类肥美，是吃蛏子、香螺的好时节。香螺是我国特有的海螺品种，主要分布在黄海和渤海的北部，其肉味鲜香，为人们所喜食。香螺并不是越大越好吃，因为个头越大，肉质就不那么嫩了。海边的人吃香螺一般都吃个原汁原味，用清水煮两滚就捞出来，用牙签把肉挑出来，沾着姜汁和醋就可以了。如果是大一点的香螺，那就煮熟后切片，用葱或者韭菜拌着吃，一样的鲜香。
12、海肠
开春之后的海肠最为肥美，尤其是春分过后这段时间特别肥美，价格也特别便宜。一些地区就直接把它叫做裸体的海参，它不仅仅长得像裸体的海参，它的营养价值比起海参来也并不逊色。山东和大连地区几乎家家户户都会烧一道家常菜—— 海肠炒韭菜。据说山东流传一句俗语：长久有余财。这里的“长”指的就是海肠，“久”即为韭菜。
13、带子
带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。而在东北沿方，则可称是物美价廉。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。
14、虎头蟹
虎头蟹在春季捕捞最为肥嫩，其味道以甜、香、鲜为主，被当地人称为海鲜中的极品。其外形十分奇特，头胸呈圆形。背壳上方各有一个呈深紫色圆斑，酷似两只老虎眼睛，全身呈黑黄相间的老虎花纹，所以见过虎头蟹的人都说是奇蟹，连当地的许多年轻人平时都很难见到。细细品尝，虎头蟹既具有河蟹的香气，又具有海蟹的鲜味，还带点贝类的微甜，出锅后，先闻鲜味，再蘸上少许姜汁，那个鲜味简直能鲜倒人。
夏秋季
1、螃蟹
中秋时分，就是蟹成熟的季节，蟹黄蟹肉，蟹膏，都是人们争相食用的。以梭子蟹为优，外形威猛，体大足长，个头大的飞蟹，足足有一斤多，尤其是到了上秋的季节，肉质极其肥鲜美，可以说是螃蟹到了顶盖肥的季节,"九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天" 。蟹的蛋白含量很高，民间有“一盘蟹顶桌菜”的说法，堪称人间美味，但是其性寒凉孕妇不宜食用。蟹的做法很多，操作简单的家常做法主要以清蒸为主。
2、鲍鱼
是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。有对人体非常有利的高蛋白、低脂肪的食物且因富含谷氨酸，味道非常鲜美。七八月份，是鲍鱼成熟的季节，鲍鱼富含各种矿物质，且好的鲍鱼价格昂贵，此时的鲍鱼肉厚，个大，口感极佳。鲍鱼不适合高血压等人群。鲍鱼做法很多样，各种做法都很美味，平时可清蒸，有健脾胃的效果。
3、海参
海参同人参、燕窝，鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参具有提高记忆力，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。秋季的海参从睡眠期渐渐苏醒过来，开始出外觅食，这个时候，海参的肉质最肥，是一年中打捞的最佳季节，也是一年中进补海参的最佳时期。
4、海胆
【一年四季各季节都出什么海鲜以及它们的营养价值什么水产最好养】六七月是海胆成熟的季节，海胆富含蛋白质，核黄素等，可以调节血脂，有助于预防心脑血管疾?。?含有大量二十碳烯酸可以预防心脑血管疾病，海胆提取物波乃利宁有抑制癌细胞生长作用。海胆死后很容易变质，选择海胆的时候一定要选择活的。现在海胆还有各种冰鲜制品、海胆酱等可供选择。
秋冬季
1、扇贝
其肉质鲜美，营养丰富，干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。每年的12月底到4月底是扇贝最肥美的季节，即是所谓的“扇贝季” 。这段时间的扇贝由于要在春季排卵，所以一个个都抱着一肚子肥嘟嘟或粉红或白腻的卵黄，看起来就非常喜人。
2、海虾
也称赤虾、大青虾等。到了十月，就是人们普遍喜欢的虾的成熟季节了，虾是富含蛋白质，但是低脂肪的营养品，有菜种“甘草”的美称。虾的性温味甘，有补肾壮阳的作用呦。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产，肉质十分鲜嫩，而且个头也大，肉质结实、细嫩，口感爽弹，味道鲜甜，有淡淡的海水咸味。煮熟后体色透红鲜艳，逗人喜欢，被人视作为长寿的吉兆，是宴席上必备的佳肴。
3、蛤
肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称，还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸含量较高。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品，有滋阴润燥，利尿消水肿等功效。
4、牡蛎
即生蚝，被称为“海里的牛奶” ，其富含大量蛋白质和人体所缺的锌，锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质。食用牡蛎可防止皮肤干燥、促进皮肤新陈代谢、分解黑色素，是难得的美容圣品。
5、海鱼
十二月的各种海鱼，最肥、最美。这个时候的海鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。常吃鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然海鱼的脂肪含量高于淡水鱼，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。
这里我们只介绍一些大家常吃的海鲜，还有很多地方性的美味海鲜，需要我们慢慢发掘体味。
2、养什么鱼比较好养一点？【渔夫观点】：第一次养鱼，推荐养一些皮实的小型热带鱼。比如说热带鱼里的斗鱼、迷你鹦鹉，冷水鱼里的草金鱼等。一.第一次养鱼应该饲养什么样的鱼？有哪些需要注意的地方？?容易上手，适合新手。第一次养鱼选择容易饲养的，饲养难度较低的，不能上来就养七彩、龙鱼、波子类对于水质要求比较高的鱼。选择一些对水质要求比较低的品种来饲养。
?体质强?。?不怕折腾。体质好的鱼有迷你鹦鹉，曼龙，红箭，虎皮鱼等小型热带鱼，非常皮实，很好养，迷你鹦鹉会自己带崽儿，曼龙抗缺氧等等，都有自己的长处。
?设备简单，经济实用。一泵一缸一过滤，可以养鱼矣。小型热带鱼上述条件基本上就可以满足饲养所需了。一袋鱼食一个捞网，基本可以满足养鱼所需。
二.这里推荐几种特别好养的鱼，特别适合新手饲养的鱼。■斗鱼。首先，说到这里不得不提到斗鱼，一个小瓶，对氧气的要求不是很高，对食物的量也不多，要求也不高，对水质的要求也不高，甚至都不用水泵，一瓶一鱼，加入困好的水，就可以养活，而且漂亮的斗鱼极具观赏性。
■迷你鹦鹉。我家也在养这个鱼，最多时有五六缸，这迷你鹦鹉又好养又超级能繁殖，适应水质能力非常棒，特别适合新手练手过渡。
■草金鱼。草金鱼的皮实好养是出了名的，经常看到鱼店一个缸里放好多好多条草金鱼，就一个打氧和简单的过滤，密度那么大也没见其有什么事，可见草金鱼强大的生命力。
■米奇鱼。米奇鱼对水质要求不是很高，适应能力和抗病能力也不错，繁殖较为容易，喂食也不挑，也是比较适合新手饲养的小型热带鱼。
■曼龙鱼。曼龙鱼属于迷鳃科，什么意思呢，就是可以离水呼吸空气中的氧，因此极耐缺氧环境，此外再稍微注意下水质和日常管理，也是成活能力比较强的热带鱼。
■孔雀鱼。孔雀鱼不得不提，作为大名鼎鼎全国各地都很普遍的热带鱼，早已适应全国各地的水质，通常从本地即可买到大神的鱼，生命力强，适应能力也强，孔雀鱼的繁殖能力不是吹的，号称“百万鱼”，新手想体验繁殖乐趣的可以重点关注下孔雀鱼。
三.看自己的眼缘，喜欢养哪种，结合饲养难易程度，综合考量。我们养鱼一定是兴趣使然，得是我们自己喜欢饲养的，看上一眼就非常喜欢，这样的鱼养起来才会有意思，闲暇之余，看上一看，烦恼忧愁，九霄云外。
【温馨提示】无论养什么鱼，水质还是需要考量的，再好养的鱼也得有水质做基础，水质可通过设置过滤，换水，打氧等动作，不一而足，同时注意饲养手法，比如喂食一次不能过多，换水不能一次全换，滤棉常洗常换，平时多注意观察状态等等，这样才能养活鱼，养好鱼。
【小结】第一次养鱼，应主要考虑鱼的饲养难度，先从容易养活的养起，再从设备配备方面考虑，尽量选择设备简单，实用性强的，结合自己的喜好，养上一缸漂亮的小鱼，真是一个不错的休闲选择！@头条动物园 @今日头条青云计划 @悟空问答 @头条宠物
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3、家里有块十几亩稻田想拿来养鱼？楼主是地主呀。家里有块十几亩稻田拿来养鱼，是个好项目呀，看你是以什么模式去养，稻田挖塘有很多地方，政府是不充许的。这个情况要摸清楚。可以挖那就可以大开发，可以合理套养，在弄一些名贵的鱼试养一下，这个要慢慢去学，摸索。这个学问有点大了。我知道的，(财鱼)，罗非鱼，不能跟你养的鱼混养，它们都是吃鱼苗，小鱼的。它们可以把整个鱼塘其它鱼苗，小鱼吃绝种。
第二个模式是稻田混养的话就没那么复杂了，国家也提倡，鼓励。首先你的稻田要保证有充足的水源。排水方便。特別下暴雨涨水没有影响的话可以去搞一搞。稻田混养一般鲫鱼效益好一点，也是鱼稻混养模式最成功的。水稻病虫害少，鲫鱼耳料多，基本上不用人工喂的，白捡的第二个收益。
稻虾养殖模式也很成功。水稻田里面套养小龙虾效益也高，一般一亩田在混养模式下，小龙虾产量可以达到200公斤左左，最低十元一斤的话，光小龙虾就有3---4千元左右。效益还是可行的。
4、水产专用em菌种那个牌子的好？你好，农盛乐水产em菌种
由10属80多种有益菌复合而成的，包括光合细菌、放线菌、乳酸菌、醋酸菌、芽孢杆菌、双歧杆菌等多种有益微生物。而用于水产养殖的EM菌种可能光合细菌的含量会稍微高一些。
因为EM菌种在水产养殖过程中，主要是光合细菌在起作用。能够降解水体中的亚硝酸盐、硫化物等有毒物质，实现充当饵料、净化水质、作为饲料添加剂等功能。光合细菌适应性强，能够忍耐高浓度的有机废水，对酚、氰等毒物有较强的分解转化能力。
5、野生鱼和金鱼哪个好养？野生鱼和金鱼哪个好养？
金鱼为观赏鱼中的一种，在我国养殖金鱼的传统已有上千年，因此金鱼对于国人来说并不会太陌生。而且在家里养殖金鱼的朋友也越来越多，那么金鱼和自然环境下的野生鱼哪个更好养呢？
对于这一问题其实在踏火看来是没有绝对的好不好养的鱼，因为鱼的品种的鱼习性不一样养殖起来才会出现有好养和不好养之分，所以这种事情是不好对比的。例如金鱼中的一些品种也算是很好养的鱼类，其中以草金鱼为代表的金鱼最好养，这鱼的习性与食用鱼中的鲫鱼是没有多大区别的，因此养起来非常易容。
而自然环境下的野生鱼类，我们平时看似很好养殖，但是要将其转到家里来养或是大批量养殖的话，则也不好养了，有一些甚至比金鱼还难养活，例如野外常见的鰟鮍鱼、沙塘鳢、刀鱼之类的要么对水质要求很高，要不对水中的溶氧要求高，水质稍有一些变化都可以引起鱼不适甚至是死亡都可能，另外一些对水温要求高的鱼的也不好养殖，这一些鱼对于没有经常接触鱼的朋友来说比常见的金鱼要难养很多。
当然，自然环境下也有一些很好养的鱼，例如中国斗鱼、鲫鱼、鲤鱼之类的鱼都是相对很好养的鱼，这种鱼比普通的金鱼要好养很多，对温度和水质这些的要求都没有其它鱼那么严，因此养起来会轻松很多。
踏火个人以为最重要的一点是要看你个人养鱼的水平怎么样，或者说你对所养的鱼了解多少，只有自己对所养殖的鱼生活习性这些都充分了解之后再去养殖，这样在养殖的过程中你才有可能将鱼养好，才会让你感觉到这种鱼好养，要不怎易养活的鱼都是不好的鱼类。朋友，你以为哪种鱼好养呢？
以上为踏火个人经验、见解，仅供参考用，更多的水产、水族类经验分享敬请关注踏火逍遥说鱼，谢谢！

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