什么叫屠宰率 _什么_「四川龙网」

1、什么叫屠宰率，三十斤牛头能出几斤肉？根据饲养条件和技术不同，35%到50%一般肉牛的出肉率与很多因素有关，如肉用牛的品种，饲养技术与条件，因此产肉率也不同，牛的出肉率估算大概在35～50%之间。其计算公式为：
牛的净肉率=净肉重/宰前活重*100 。
西门塔尔牛
毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满。
前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800-1200千克，母牛650-800千克，该牛生长速度较快，均日增重可达1.35-1.45千克以上。
比利时蓝牛
头呈轻型，背部平直，尻部倾斜，皮肤细腻，有白、蓝斑点或有少数黑色斑点。成年母牛平均体重725千克，体高134厘米；公牛体重1200千克，体高148厘米。
增1千克体重耗浓缩料6.5千克。该牛最高的屠宰率达71% 。比利时兰牛能比其他品种牛多提供肌肉18%～20% ，骨少10%，脂肪少30% 。
2、海拔高度多少最适合生猪生长？您好，在我国，各地的气候及海拔都是不尽相同的，人们对选种所要求也是不一样的。在经过了长时间的选择上，最后也就形成了许多地方型猪种。然后又根据猪的各种的特点，人们又将猪给区分了六大类型包括高原形的、华北形的、华南形、华中形的、西南型的和江海型的这六大类型。
第一个是高原型的。其类型主要是分布在青藏高原等一些高海拔的地区。它体型?。炙埔爸? ，该猪的头狭长且呈锥形，腹小紧收，猪臀有倾斜。其身上的毛为全黑或者是黑带白花。繁殖率有些低，一窝的产仔基本在5头或是6头这样，但是哺育率不是太高。在成年时该猪的体重偏小，属于是晚熟的品种。肉味比较的醇香，但是屠宰率有些的较低，仅百分之60到百分之70左右。例如像是青藏高原的藏猪。
第二个是华北型。主要的分布在淮河或者是秦岭的以北。这种猪种的体质非常的健壮，而且骨骼非常的发达，四肢又比较的粗壮，背腰的狭长，肌肉特别的发达。头比较的平直，猪的嘴筒长，耳大又下垂，全身的毛粗且密，基本上的黑色。这样的母猪繁殖能力特别强，窝产10头到13头左右，乳在8对左右。耐寒又耐粗的饲料，缺点是增重有点慢，板油偏多，屠宰率有些低，一般百分之60到百分之72之间。典型的猪种有东北的民猪，汉江的黑猪和沂蒙的黑猪等等。
第三个华南型。基本是分布在南岭或者是在珠江以南等地方。多数的表现为“偏矮小、短小、较宽、较圆、较肥”的外征，其腹部大又下垂。头部较短而宽，嘴相对短、耳又?。?毛是黑代白花。成熟的较早，在繁殖力上稍差，每窝产量约在8头到10头间。较为耐热，较为早熟又亦肥，皮薄且肉质偏嫩，是属于是脂肪形的猪种，屠宰在百分之73到78左右。其中典型的猪种有五指山猪、粤东黑猪以及滇南小耳猪等等。
第四个是华中型。主要是在珠江及长江小部分地区。由华中形的与华北形的共同培育成的，其体型与华南型的有些相似，但是呢体型较大。这种母猪的产仔量基本是在9头到12头之间，乳6对到7对之前。长得快，熟的早，肉质偏细嫩，其屠宰率是在百分之76左右。比较典型的猪种有浙江浙江金华的猪、宁乡的猪、武夷的黑猪、莆田的猪等等。
第五个是西南型。多数是分布云贵高原四川盆地。头大，腿粗短，毛是以全黑或是六白为主，也有部分的黑白花及少数的红毛猪。繁殖率在中等这样，窝产仔数头10头左右，乳5对或6对。繁育力强，屠宰率一般在百分之66到百分之82中间，多属是肉脂实用形的。典型猪种有荣昌的猪或是内江的猪等等。
第六个的江海型。多数是分布长江的下游沿海等地，其主要特点毛黑色有少量的白斑，头中等，耳大又下垂。该猪的繁殖力是偏高。该型猪的窝产11头左右，乳8对。其成熟早，繁育力强，屠宰率在百分之68左右。典型猪种有的太湖猪和姜曲猪已经安徽圩猪等等。
以上介绍的就是比较优质的适合养殖猪的类型。各种类型适应相对应的海拔地区，这也是经过长时间养猪以来所探索出来的，谢谢
3、肉驴的出肉率是多少？50% 。
肉驴的品种与膘情关系到肉驴的出肉率，肉驴之中膘情比较好的净肉率约为50%，膘情比较差的净肉率约为44% 。
饲养时作为肉用驴有比较高的出肉率，屠宰率高达53%，通常情况下重量是300斤的肉驴，能够出大约150斤的肉。驴肉的肉质相比马肉更加细腻，颜色鲜红，价格高。
4、什么猪要断尾巴？仔猪断尾后生长特别快，比普通猪增重率高10%，且提前10天至15天出栏。主要的原因：一是仔猪断尾后，可减少因摆尾而引起的猪群不安，有利于睡眠；二是不易使肛门外露，排出的粪便和尿不会粘尾，拉稀也不会因猪尾摆动而把粪便抛向四处，有利于猪群卫生。猪尾巴经常摆动卷曲，要消耗能量，在集约化或适度规模养猪条件下，常有咬尾致伤现象，摆尾还会影响猪群安稳睡眠，排稀粪的猪更会污染猪身和猪舍，对猪的生长不利。给猪断尾可避免以上不利影响。仔猪断尾育肥，是在仔猪出生后7—14天将尾巴距尾巴2.5厘米左右断掉。
仔猪断尾育肥的好处为：
1、节省饲料，提高日增重仔猪尾巴的功能是驱赶蚊蝇及同类嬉戏。虽然其作用不大，但猪每天摆尾消耗的能量占日代谢能的15% ，无形中造成饲料浪费，如果把这部分能量用于脂肪沉积，可提高日增重2%—3%，还可节省饲料。
2、减少咬尾症咬尾是猪的一种恶癖，原因很复杂，将仔猪断尾则有效控制该病发生。据统计，咬尾症在同群中一般可达20%—30%，由于该病的出现，降低了猪的饮食及抗病力，同时极易感染坏死杆菌、葡萄球菌、链球菌等，大大降低猪的生产性能。
3、降低仔猪死亡率仔猪断尾后，可提高窝成活率，原因是哺乳母猪有可能无意中压住仔猪的尾部，令其无法活动，仔猪又无力争脱，有的造成死亡。有的母猪有恶癖，专噬仔猪尾巴，断尾后则可避免。
4、改善胴体品质断尾后猪的肋间脂肪沉积增多，肌纤维变得细腻，咀嚼阻率降低，适口性增强，同时屠宰率提高4%—5% 。
5、700斤的母牛能出多少肉？牛的出肉率一般为35-50%左右，具体的出肉率与牛的品种、饲养条件、人工管理、季节等因素有关。
一、牛的出肉率是多少
1、屠宰率=宰后胴体重量/宰前活体重。其中宰后胴体重量指的是将牛、羊等动物的头、蹄、血液、毛皮、内脏等去除后所剩余的重量。净肉率=（胴体重-骨重）/宰前活体重。
2、牛的出肉率与牛的品种、饲养条件、人工管理、季节等因素有关。一般情况下，普通牛的出肉率为35-50%左右，即1000斤的活牛，最终能产出350-500斤左右的牛肉。
3、不同品种的牛，其出肉率都各不相同。像黄牛的出肉率只有30%左右，夏洛莱牛的屠宰率可以达到60-70%，西门塔尔牛的屠宰率平均为61.4%，净肉率为50% 。
4、在牛的育肥期间，根据牛所处的生长时期，喂食不同配比的饲料，合理的调整日粮量可以加快牛的生长速度，同时提高牛的净肉率。
5、肉牛的适宜生长温度10-21℃左右，将牛的生活环境温度控制在这个范围内，有利于肉牛的生长。
6、秋天的时候，肉牛的出肉率相对较高。
【什么叫屠宰率】7、屠宰时，牛的年龄也会影响到最终牛的净肉率。像夏洛莱牛的屠宰率一般为60-70%，而16月龄的育肥母牛屠宰率为66.3% 。

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