8、芝麻香型(GB/T 20824)芝麻香型的代表酒是山东景芝酒 , 除了有不同于其他香型的芝麻香 , 还兼具了浓酱清三味香型 , 酒体清澈透亮 , 芝香突出 。
9、特香型(GB/T 20823)特香型白酒一江西的四特酒为代表 , 虽然是用大米酿造 , 但兼具了浓酱清三种香型的特点 , 所以不称它为米香型 , 而是特香型 , 这类白酒酒香芬芳 , 柔绵醇和 。
10、豉香型(GB/T 16289)豉香型白酒的代表是广东的玉冰烧和九江双蒸 , 这类香型的白酒在圈子里算是一个另类 , 因为它在酿造的时候加入了肥猪肉 , 从而才产生了这股独特的豉香味道 , 但成品酒又没有一点油花 , 玉洁冰清 , 后味净爽 。
11、老白干香型(GB/T20825)老白干香型以衡水老白干为代表 , 主体香是以乳酸乙酯为代表 , 这个乳酸乙酯如果单独闻起来就是一股淡淡的汗臭味 , 所以说 , 我们经常听到的那句“衡水老白干 , 喝出男人味”确实有据可循 。
12、馥郁香型(GB/T 22736)馥郁香型以湖南的酒鬼酒为代表 , 也是兼具了浓酱清三种香型的白酒 , 因为工艺比较独特 , 大小曲并用酿造 , 清蒸清烧 , 制作出的酒体清凉透明 , 香味馥郁 。
各位食友们 , 关于上面的12种香型白酒 , 你喝过几种呢?欢迎留言分享 。食材有性格 , 小小有工坊 , 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为小小美食工坊的图文原创 , 禁止转载 , 抄袭必究)
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