消费者如果摄入过量二恶英，可引致氯痤疮、皮肤出疹及变色等皮肤病，以及体毛过多等问题 。国际癌症研究机构已把二恶英列为一类致癌物，长期摄入二恶英会牵涉到免疫系统、生殖功能、内分泌系统及发育中神经系统的损害 。
二恶英的主要来源可能是由于环境污染，水质或者土壤都有可能 。
限制大闸蟹的摄入量
联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)制定的二恶英安全参考值(即暂定每月可容忍摄入量(PTMI))为每月每公斤体重70皮克毒性当量 。这是一条二恶英摄入的安全线 。即使按照此次二恶英检出的最高量(40.3皮克毒性当量)来计算，一个体重60公斤的正常人，大约每个月要吃14只螃蟹(每只四两重计)才可能超过这个安全线 。“大闸蟹是应季商品，不用过分担心 。
所以
像有心血管疾病、动脉硬化的人呢不是吃大闸蟹，是尝大闸蟹，别人吃的时候，你吃半个应该还是没问题 。最主要还是要控制量!
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