各种老酒回收价格一览表低度老酒回收( 二 ) _低度老酒回收

2.存呈香物质多的酒
一般来说，存酒更建议大家存呈香物质更多的白酒。

我们常说“白酒越陈越香
”，其实是因为白酒中的呈香物质，在放置的过程中会不断发生反应，从而产生香味。呈香物质越多的白酒，能够放置的时间越长，得到的提升也就越高。
在众多香型的白酒中，呈香物质最多的就是酱香型白酒
。
如果为了升值的话，可以选择大厂嫡系
的酱酒，茅台当然是最佳选择，但如果为了喝的话，很多酒质基础很不错的地方酒也可以选择，像是产自于茅台镇的木台厚道酒
。

它出自于茅台八仙之一
、茅台老厂长李兴发
的弟子冯小宁
之手，采用了12987
的传统酿造工艺。
由于酿造需要经过多轮次的蒸煮、发酵
，且均在开放环境中进行，有更多的微生物群落
参与，所以酒中所含的呈香物质多达1400多种
。
而且在出厂之前，它的陈放时间就达5年
之久，比普通酱酒还要多出2年
，这不仅能让酒体酯化
、变得更加柔和
，还能让呈香物质有充分的反应空间、有更浓郁饱满
的香气。

但更为重要的是，有了长时间的存放，酒中的有害物质
也得到了更加充分的挥发，所以喝完之后不会上头
，醒酒也很快
。
当然，除了酱酒之外，董香型白酒、芝麻香型白酒
和兼香型白酒
的呈香物质也是比较多的，都很适合长期存放。
3.注意存放环境
存酒看似简单，但其实对于环境的要求是比较高的，首先一定要干燥、通风、避光
，像是地下室这样潮湿的空间很容易导致白酒发霉。

其次，温度要控制在20℃左右，实在做不到的话，温度最低不低于10℃，最高不高于30℃；而湿度要控制在60-70%之间，能做到恒温恒湿当然是最好的。
这样看来，不管是回收老酒还是存酒，都有很多的门道，酒友们千万不要掉以轻心
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