饺子吃什么馅最好吃虾仁芽白猪肉黄瓜鸡蛋酸菜等( 二 ) _生活百科

2、搅拌均匀。在腌制肉馅的时候，会放入大量的调味品，搅拌均匀可以将肉馅充分入味，这样做出来的饺子会比较香嫩可口。
饺子馅用猪肉什么部位?
最好的是用前腿肉，因为前腿肉是猪身上最嫩的肉，肉质细腻，十分适合蒸煮，其次，前腿肉肥肉相间，不会腻味，也不会老硬，十分适合包在饺子和包子里。有人说后腿肉也可以，后腿肉是猪身上最发达的部分，那块肉肉质坚硬，适合炖汤。五花肉虽然也是肥瘦相间，但是五花肉有点腻，肥肉有点多，用五花肉包的饺子，没吃几个就感觉油腻了。
总结：拌饺子馅时一定要先放调料，再加水，若是顺序错了，不仅调料难以入味，肉馅没味道，而且饺子馅怎么搅拌都不均匀。

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