家常做法,正宗日本豆腐怎么做食材明细
日本豆腐四个
青辣椒一个
红辣椒适量
洋葱适量
鸡蛋两个
番茄酱适量
盐适量
甜辣酱适量
鸡精适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
铁板日本豆腐的做法步骤
1.日本豆腐打开切段 。
2.沾一下淀粉入锅炸金黄 。
3.鸡蛋摊成蛋皮放盘子里备用 。
4.少许油炒香青红辣椒和洋葱碎 。
5.倒入番茄酱和甜辣酱,放盐调味,兑一点点水化开酱汁 , 放鸡精关火 。
6.豆腐倒入,翻均匀即可 。
小窍门
1,日本豆腐极嫩,比较容易碎,滚淀粉可以找一个大一点的碗装淀粉,把豆腐放进去,晃动碗就沾满了 。不要用手滚动 , 容易破
2,用铁板的话就加热铁板,鸡蛋打在上面即可 。
3 , 甜辣酱可以选择自己喜欢吃的 , 泰式的也行,韩式的也行 。
4,日本豆腐我都是用剪刀剪开,比较好取出 。
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