野菜的做法大全农村50种能吃的野菜图片及名称( 二 )

鸭儿芹
17、薇菜
薇菜的别名叫紫萁，颜色是翠绿色。薇菜是一种在大山里的野山珍，是一种非常名贵的野菜。薇菜焯水后炒肉，炒的菜都非常好吃。
微菜
18、草头
草头的叶子是深绿色，有三片叶子是一种多数人爱吃的野菜。草头洗净后用来凉拌或是清炒食用，非常脆嫩。
草头
19、血皮菜
血皮菜的叶子正面是深绿色，反面是深紫色。血皮菜也叫紫背菜，是一种非常好吃的野菜。血皮菜可以用来清炒或是炒猪肝食用。
血皮菜
20、薄荷
薄荷的叶子颜色是翠绿色，是一种非常好的野菜。薄荷有股特殊的气味，口感非常清凉，可以用来煮粥，煮汤都可以。也有用薄荷做成薄荷糖吃的。
薄荷
21、枸杞菜
枸杞菜的叶子翠绿色，是一种在大山里的野菜。枸杞菜也是长枸杞的植物嫩尖。枸杞菜可以用来炒菜，或是炒猪肝，煮汤吃都可以。
枸杞菜
22、香椿芽
香椿芽是一种长在香椿树上的嫩芽，是一种多数人都吃过的野菜。香椿芽有紫红色和深绿色，最适合和鸡蛋一起炒菜，或是和豆腐一起炒菜吃。
香椿芽
23、刺嫩芽
刺嫩芽是小乔木上的嫩芽，是一种非常名贵的野菜。刺嫩芽颜色是深绿色，可以用来炒菜吃。
刺嫩芽
24、马齿苋
马齿苋是一种长在菜地或是田埂上的野菜。马齿苋的叶子厚实，杆是紫红色。马齿苋焯水后凉拌，清炒都好吃，马齿苋的口感偏酸。
马齿苋
25、面条菜
面条菜又叫麦瓶草，叶子修长，颜色深绿色。面条菜可以用来炒菜，或是加入面粉蒸熟食用。
面条菜
26、扫帚菜
扫帚菜的别名叫地肤，是一种长大后能做扫帚用的植物。扫帚菜的嫩芽洗净后加入面粉蒸熟食用。
扫帚菜
27、艾草
艾草是一种很多人都认识并食用的野菜，艾草的叶子正面是深绿色，反面是米白色。艾草打成汁水后，用来做青团或是艾粑食用。
艾草
28、鼠曲草
鼠曲草叶子深绿色，开的黄色花，是一种可以食用的野菜，鼠曲草洗净后做成清明粑食用。
鼠曲草
29、皂角尖
皂角尖的皂荚树上的嫩尖，颜色是翠绿色。皂角尖是云南等地人爱吃的野菜。皂角尖可以用来炒菜吃。没有吃过皂角尖的人，不要尝试，以免不适应。
皂角尖
30、野蒜
野蒜是生长在路边或是田埂上的野菜。野蒜长得像蒜苗一样，因此起名叫野蒜。野蒜可以用来炒鸡蛋或是炒肉食用。
野蒜
31、山韭菜
山韭菜也叫野韭菜，是一长在大山里的野菜。山韭菜的叶子宽大，深绿色。山韭菜用来炒鸡蛋，炒菜食用。没有吃过山韭菜的人，不要尝试，以免不适应。
山韭菜
32、黄鹌菜
黄鹌菜的叶子是翠绿色，有很多齿状。黄鹌菜是一种药食两用的野菜。黄鹌菜可以用炒菜食用。没有吃过黄鹌菜的人，不要尝试，以免不适应。
黄鹌菜
33、蕨菜
蕨菜是一种众所周知的野菜。蕨菜一般生长在大山里，每年春天采收。蕨菜焯水后凉拌，炒肉食用，味道非常不错。
蕨菜
34、紫苏
紫苏是一种非常好的野菜，叶子正面是深绿色，反面是紫红色。紫苏可以用来炒菜，或是煮鱼汤食用。紫苏还可以做成腌菜食用。
紫苏
35、蜇麻子
蜇麻子是生长在北方的野菜，颜色是翠绿色，叶子有很多小刺，采摘时要注意。蜇麻子可以用来炒菜食用。
蜇麻子
36、莼菜
莼菜是一种长在水面上的野菜。莼菜是南方人爱吃的野菜。莼菜可以用来凉拌食用或是煮汤食用。

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