红烧肉的做法大全红烧肉的做法 _红烧肉的做法

大家都爱吃红烧肉，有的不会做，有的做不好，有的做了不好吃，怎么样才能做好红烧肉可以肥而不腻又好吃呐，下面给大家分享7种红烧肉的做法，样样都美味

第一种，红烧肉焖酸菜

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食材：600g五花肉、油、盐、300g酸菜、大酱、生抽、大蒜头

做法：

1，五花肉去皮洗好，切成小块，过一下水，去腻。

2，酸菜多洗几次，菜叶里面的沙要清洗干净

然后切碎。

3，爆香大蒜，放入酸菜炒干水分。加入糖蚝油调味，盐视酸菜的咸度而加减。

4 ，再爆香大葱大蒜，放入五花肉番炒均匀。

5，倒入料酒，生抽，两匙大酱

6，最后加入少量的水再加少量盐，大火煮开小火焖21分钟

7，焖至没有汁，放碗中备用，焖花肉的汁用来焖酸菜

8，酸菜放入碗中备用，在酸菜面上放上猪皮朝上的红烧肉即可。

　第二种，红烧肉

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食材：600g五花肉、油、6片姜片、15ml料酒、40毫升秘制红烧汁

做法：

1，准备好食材。

2，锅中油烧热放入姜片炒香，放入洗净切小块的五花肉翻炒均匀，炒至五花肉微微发黄即可。

3，放入料酒炒香。秘制红烧汁。放入清水大火煮开，小火煮46分钟。在用大火收汁即好。

第三种，家常红烧肉

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食材：800g《人多可以多放》五花肉、冰糖、盐、老抽、大蒜

做法：

1，五花肉洗完放入凉水中煮开烫至微微变色即可。

2，将变色的五花肉冲洗干净。五花肉切小块放入高压锅，加入没过肉的凉水。

3，往锅中倒入老抽，使肉上色，加入适量的盐红烧肉怎么做都好吃不腻。

4，高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转小火炖10分钟。

5，炖熟的肉里面放入蒜。放一颗冰糖，小火将收干汤汁即可。

第四种，焦糖啤酒煮红烧肉

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食材：500g五花肉、1根辣椒、400ml啤酒、一根小葱、6片姜、冰糖、酱油、盐

做法：

1 ，将五花肉切成小块在热水里过一下备用

2，锅里放入水，之后放入冰糖，熬焦糖

3，冰糖全部融化糖水起泡，用勺子快速搅拌均匀锅里的冰糖水，糖水全部熬成棕色焦糖就可以了

4，焦糖熬好后过水的五花肉放入锅中快速翻炒均匀让五花肉均匀包裹焦糖

5，在锅里倒入青岛啤酒，啤酒刚好没过五花肉就好

6，大火煮，将大葱切段姜切片倒锅里，将辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中

7，收去沫，大火收汁，收汁时快速翻炒，即可出锅，放入香菜即可

第五种，鹌鹑蛋顿红烧肉

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食材：700g五花肉、150g萝卜、30个鹌鹑蛋、油、盐

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