白酒的酿酒的方法步骤白酒酿酒方法 _白酒酿酒方法

1、白酒的酿造方法及步骤。

2、白酒的酿酒的方法步骤。

3、白酒如何酿造。

4、白酒酿造有几种方法。

以下内容关于《白酒的酿造方法》

的解答。

1.酿酒本身其实不难，按照顺序，一步一步来，掌握好发酵温度，肯定能成功！多试几次，出酒率慢慢就上来了。

2.第一步是选好发酵用的粮食。

3.用的比较多的有高粱、玉米、大米等。

4.另外还可以加一些辅料比如大麦、小麦、豌豆、小米等。

5.不同的粮食，酿出的酒都有自己的风味。

6.所以等自己酿酒熟练了以后，可以试试不同的粮食组合，看哪种粮食放一起，味道最好。

7.整粒的粮食，外面都有一层种皮包裹着。

8.不利于后面的发酵，所以，第一步先要进行适当的粉碎。

9.这种子里面的淀粉才更容易发酵，最终转化成酒精。

10.粉碎以后，浸泡一下，让粮食充分的湿润，放置一会。

11.接下来，将粉碎的粮食蒸熟。

12.蒸熟以后，拿出来，冷却到室温。

13.将酵母和粮食均匀的搅拌开。

14.放入密闭的容器中，开始发酵。

15.发酵过程比较长，根据所用的酵母不同，大概1-2个月的时间。

16.接下来，将发酵好的粮食蒸馏，就得到我们想要的白酒了。

17.白酒酿好以后，最好能够储藏一段时间在喝。

18.这样，白酒中的各种醇类和脂类能充分的融合反应，口感更好。
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