首先把将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 , 然后锅内倒上适量的清水,把清水烧开之后,我们在蒸屉上面均匀摆放上生姜片,然后把大闸蟹一个个肚皮朝上、蟹壳朝下放到姜片上面,盖上锅盖蒸15分钟左右 。
文章插图
文章插图
点击输入图片描述(最多30字)
秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来 , 虽然今年的大闸蟹比往年晚半个月上市,但是美味从不会缺席,今年最佳吃母大闸蟹的时间是10.1-11.15号,而10.1-10.10号刚上市的大闸蟹,此时螃蟹黄虽然没有完全凝结,但是此时螃蟹黄是最鲜最嫩的 。
一些懂行的人,都会再此期间多买一些吃,因为过了这段时间,鲜味就会慢慢降低了 。虽然螃蟹很多人都爱吃,但是不少人蒸的螃蟹,要么是断腿流黄,要么是腥味很重,这都是没有掌握正确蒸螃蟹的方法导致的 。
今天小编教给大家蒸螃蟹的方法,也非常简单 , 只需要多加这1步,螃蟹不断腿不流黄,关键还没腥味,希望大家能够认真地看完,如果看完后还有不懂的,都可以留言问我!
文章插图
文章插图
点击输入图片描述(最多30字)
【食材准备】:
螃蟹6-10只、啤酒30ml、老姜10克、红花椒10克、白醋20ml、清水适量 。
【蒸螃蟹的方法】:
第一步:首先将螃蟹和白醋全部放入到清水中浸泡5分钟 , 然后用刷子将螃蟹刷洗干净,接着将螃蟹冲洗干净即可备用 。因为白醋是酸性物质,它可以使螃蟹壳上的脏东西脱落,从而将螃蟹洗得更干净 。
文章插图
文章插图
点击输入图片描述(最多30字)
第二步:准备一个蒸锅,在锅中放入适量的冷水,然后把准备老的5克老姜、5克红花椒、啤酒全部放入到水中,接着开中火,将水煮到锅底冒少许泡泡 。
文章插图
文章插图
点击输入图片描述(最多30字)
第三步:接着将螃蟹、5克老姜、5克红花椒放入到蒸锅中,大火将螃蟹蒸8分钟即可起锅食盐 。螃蟹千万不能一直蒸,否则鲜味会流失,肉也会变老 。
文章插图
文章插图
点击输入图片描述(最多30字)
【蒸螃蟹多加的1步】:
大家以后蒸螃蟹时,一定要放少许的“啤酒、老姜、红花椒” , 因为这3样物质都具有增香去异的作用 。而蒸螃蟹时,一定要将锅中的水煮到半开时,再把螃蟹放入到蒸锅中 , 这样可以减少螃蟹活动、蒸制的时间,从而使蒸熟的螃蟹不断腿不流黄 , 关键还没腥味 。
文章插图
文章插图
点击输入图片描述(最多30字)
【买螃蟹的注意事项】:
大家在买螃蟹时,尽量选“青背、白肚、黄毛、活力足”的螃蟹,千万不要买黄壳、毛少的螃蟹 , 这些螃蟹都是没有完全成熟的,如果不小心买到这种螃蟹,蒸熟后吃着可能还有点苦呢!
文章插图
文章插图
点击输入图片描述(最多30字)
螃蟹虽然好吃,但是千万不要和柿子等鞣酸含量高的蔬菜水果一起吃,这样很容易导致腹泻、结石 。
【大厨教你清蒸大闸蟹的做法 大闸蟹怎么蒸才正确】
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:- 手把手教你做超好吃的甲鱼汤 甲鱼汤怎么做好喝又营养
- 甲醛怎么去除?6个小妙招教你快速去甲醛 除甲醛
- 教你如何制作Flash开始播放按钮代码
- 教你轻松删除搜狗输入法候选词
- 家有老人,5招教你找到靠谱好护工 找照顾老人护工
- 详细步骤教你在家做蛋糕 蛋糕的做法家庭做法
- 教你如何正确的挽回爱情? 怎么挽留爱人
- 手把手教你配置Android开发环境
- 想吃蛋挞不用出去买,教你10种家常蛋挞的做法,比买的还好吃 蛋挞的做法家庭做法
- 教你轻松转换Word文档为PDF格式