2.支链氨基酸亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸统称为支链氨基酸 。运动过程中人体内支链氨基酸氧化供能约占氨基酸供能总量的60% ， 及时补充支链氨基酸能为长时间大强度运动的有氧代谢过程提供物质基础 ， 防止肌肉组织的分解 。
我们以康比特正氮蛋白为例 ， 来解读一下蛋白质的氨基酸谱 。
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