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低盐饮食咋吃最能降压？1g盐=多少g酱油、味精、挂面？

2012年我国居民我们平均每人每天摄入盐10.5克，较2002年的12克有所下降。高盐的摄入状况已经有所改善。但与盐摄入量密切相关的高血压患病率，却从2002年的18.8%一路飙升到2012年的25.4% 。原因是何?

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平安好医生：为何未摄入过多盐，却还是导致高血压的患病率增加?钠与盐之间究竟是怎样的关系?

爱肾网营养师：其实，真正危害健康的是盐(NaCl)中的钠离子(Na+) 。“控盐”的本质，其实是“控Na+” 。

如果身体长期处于Na+浓度过高的状态，会对心脏、血管、肾脏等造成损伤，引发疾病。如果已经患有高血压、肾脏等疾病的患者，会进一步加重病情。临床上，医生常叮嘱大家清淡饮食，实质上是在叮嘱大家少摄入“钠” 。中国营养学会推荐，已患有高血压、肾脏疾病的患者，每天只需1500毫克的Na+就可满足生理需要。

但如果临床上医生告诉你吃多少钠，并不是每个人都可以理解和把握，但如果医生告诉你吃多少盐(氯化钠)，这就比较好理解和接受。那么，我们到底该吃多少盐(钠)?

2016年中国居民膳食宝塔建议，中国人每日食盐摄入量应小于6克。而1g盐=400mg钠(1g=1000mg)，那么，1克盐是多少克酱油、味精、挂面……

5ml普通酱油=1g盐;15ml减盐酱油=1g盐;5g味精= 1g盐;

100g挂面=0.3g盐;100g火腿肠=2g盐;100g方便面=3g盐。

我们该如何满足膳食宝塔的需求?

每天的盐(钠)摄入有以下几个选择：4-5g盐+其他食物;2g盐+10ml普通酱油+其他食物;3g盐+15ml丸岛酱油+其他食物……从以上可以看出，食物当中也含有钠，除去一些加工肉制品、加工食品额外添加的“盐” ，需要计算进全天的摄盐量内，天然食物中也含有钠，但量较少，不做主要考虑。

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平安好医生：摄入过多的盐，除了影响血压波动外，还会给身体带来哪些伤害?

爱肾网营养师：人体全身遍布着大大小小的血管，血压升高，会导致全身各脏器所承受的压力增加，进一步更会导致心、脑、肾等多器官的损伤。最终造成心衰、肾衰、脑溢血等致命危害!

伤肾：高盐饮食，已经被大量研究证实，会造成肾病的加重，会加重蛋白尿，导致水肿。长期高盐的直接后果，导致蛋白尿升高、尿素氮升高、肌酐升高!最可怕的是，过量的盐可以和药物产生互相作用，导致治疗肾病的药物药效减弱。

致癌：大量研究证实，高盐饮食与胃癌发病率有着直接关联。中国13亿人口，占全球总人口的18.5%，却认领了全球近半数的胃癌发病率。

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