酱香饼的正宗做法（一学就会的酱香饼家常做法）
酱香饼，又称酱肉饼 ， 是一道美味的传统中华点心，以其香气扑鼻、口感独特而受到喜爱 。以下是酱香饼的正宗做法步骤：
所需材料：

• 中筋面粉：250克
  
• 温水：适量
  

• 瘦猪肉末：150克
  
• 豆鼓：适量
  
• 青蒜苗或葱：适量
  
• 姜蒜末：适量
  
• 老抽：适量
  
• 料酒：适量
  
• 蚝油：适量
  
• 食用油：适量
  
• 【一学就会的酱香饼家常做法 酱香饼的正宗做法】盐、糖、胡椒粉：适量
  

步骤：
1. 准备工作：

• 制作面皮前 ， 可以先将豆鼓用清水冲洗干净，切碎备用 。
  
• 将瘦猪肉剁成末，姜蒜切末，青蒜苗或葱切段备用 。
  

2. 制作面皮：

• 将中筋面粉放入一个大碗中 ， 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成一个光滑的面团 。
  
• 将面团盖上湿布或保鲜膜 ， 静置约15分钟，使面团松弛 。
  

3. 制作酱馅：

• 在锅中加热一些食用油，加入姜蒜末翻炒出香味 。
  
• 加入瘦猪肉末翻炒，将肉末炒至变色 。
  
• 加入豆鼓，继续翻炒均匀 。
  
• 加入少许料酒、老抽、蚝油 ， 炒匀后加入少量盐、糖和胡椒粉，根据个人口味调味 。
  
• 最后加入切段的青蒜苗或葱 ， 翻炒均匀，然后关火，待馅料冷却 。
  

4. 包馅饼：

• 将面团分成小块，擀成薄片的面皮 。
  
• 将适量的酱馅放在面皮上，然后将面皮对折 ， 捏紧封口，确保不漏馅 。
  
• 将封好的饼放在平坦的表面上 ， 用擀面杖轻轻擀成稍薄的饼 。
  

5. 烘烤饼：

• 在平底锅中加热一些食用油，将制作好的饼放入锅中煎烤 ， 两面金黄即可 。
  
• 可以用厨房纸巾稍微沥干多余的油分 。
  

6. 享用：

• 烤好的酱香饼可以切块后食用 ， 可以蘸点酱油或辣椒油增加风味 。
  

以上是酱香饼的正宗做法步骤，您可以根据个人口味和喜好进行调整 。制作过程可能会有些繁琐，但品尝到美味的酱香饼将是一种回报 。如果您初次尝试，可以先做少量，逐步熟悉制作的过程 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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