麻辣烫是许多人都非常爱吃的一种美食,许多朋友都想在家里做麻辣烫吃 , 但是不知道怎么做,今天就给大家带来了麻辣烫的做法及配料视频教程,让大家能够一学就会!
麻辣烫的做法及配料视频教程
首先我们需要准备做,配料是最重要的一步!首先我们需要准备:肉蔻2个)、甘草3克)、香叶2克)、八角2克)、白芷2克)、陈皮1克)、小茴香1克)、红花椒8克)、青花椒5克!这些都是可以在网上买到的,麻辣烫好不好吃主要就取决于这个配料了!不过大家也可以按照自己的口味来配配料,喜欢的配料多加一点,不喜欢的少加一点!
【麻辣烫的做法及配料视频教程,最详细的好吃麻辣烫做法【附视频】】 将这些配料都倒在一个碗里,然后倒入清水浸泡3-5分钟,洗一下表面的灰尘!这样子配料比较干净,而且炒的时候也不太容易煳!炒50克豆瓣酱,炒出红油出来就可以了,将红油呈到另一个碗里!
之后就可以开始做麻辣烫的汤了!先起锅烧油,加入姜片和葱小炒一下,然后倒入之前准备好的香料一起炒!翻炒一会后加入干辣椒,炒出辣味之后加入清水,食材多就多加一点水,然后加入刚刚炒好的豆瓣酱和25克海鲜酱)、甜面酱25克)、麻辣鲜20克!
这样子搅拌均匀后煮10分钟,基本上麻辣烫的汤就弄好了,喜欢胡椒粉和鸡精等作料的朋友也可以适量加入一点来增强口味,喜欢吃辣的朋友也可以多加点辣,加好自己喜欢的调料之后就可以加入食材煮了!
在食材方面,大家可以选择自己喜欢吃的 , 不过要注意,土豆片)、千张之类的食材需要提前焯水!将食材洗干净之后,就可以直接加入汤里煮,煮熟了之后就可以将锅里的汤和食材一起倒进大碗里,之后可以开始吃了!喜欢吃干拌的朋友也可以不要汤 , 直接将食材捞出,撒点调料伴着吃或者准备调料碟蘸着吃也可以!
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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