14、少做煎炸食品 , 如果煎炸一定要在食品外面挂浆 , 并挂浆要薄 , 以减少吸油 。同时 , 注意控制进食过多动物油 , 即使是植物油也要限量 , 最好选用新潮食油 , 如橄榄油、玉米油等 。
15、炒菜时注意尽量不要时间过长 , 以免水分流失 。最好让菜肴保留较多的水分 , 这样可以增加菜肴的体积 , 吃进去能够起到更好的饱腹作用 。
16、注意控制做菜的用油量 , 最好选择清蒸、煮、烩、汆、熬、拌等省油的方法 , 使每天的烹调油用量不超过30克 。
17、煲汤时要注意频繁将漂在汤上面的油撇去 。如果顿顿饭离不开汤最好煲清汤 , 不要做浓汤 , 浓汤含有更高的热量 。
18、不要拒吃马铃薯 , 以为它是发胖食品 。马铃薯中固然含有不少淀粉 , 但毕竟大部分是水分 , 约占总量70% , 重要的是含有大量能够产生饱腹感的膳食纤维 , 因此 , 用马铃薯代替主食具有减肥效果 。
19、可以用马铃薯代替主食 , 但不要把它当作蔬菜 。因为 , 马铃薯的热量虽然比主食要少 , 可比起蔬菜来却是大得多 。人们在进餐时也总习惯于菜吃得多 , 如果把马铃薯当菜吃 , 同时又不注意减少主食量 , 容易摄入过多热量 。
20、每天清晨起床后先喝一些温开水 , 这样有助于降低食欲 , 减少进食量 , 如果能够坚持在三餐前都饮用温开水会有更好的效果 。
21、不可饮水过量 , 以喝后不觉胃胀、不感恶心或不影响食欲为好 , 不然反会诱发饥饿感 , 增加进食量 。
22、一日三餐要定时、定量 , 注意营养均衡 。不要吃得过饱 , 三餐进食要均匀 , 并在进餐时要有科学顺序 , 如可在餐前先上汤 , 吃饭时先吃体积大、热能低的清淡食物和蔬菜 。
23、进餐过程中要专心致志、细嚼慢咽食物 , 并在咀嚼时手不要碰别的食物 。餐后马上刷牙漱口 , 以免残留在口腔中食物气味诱惑自己想再吃的欲望 。
24、平时 , 注意远离食物的诱惑 , 如经常把食物放在自己看不见或不容易拿取的地方 。
25、不要为了避免发胖 , 有时一天吃二顿或一顿 , 甚至一天不吃饭;或遇到爱吃的食物就多吃 , 下一顿再减肥 , 没有爱吃的食物就不吃 。这样 , 会使身体不能充分利用食物燃烧释放的热量 , 而是过多将热量储存起来 , 由此增加摄食量 , 反易使脂肪堆积在皮下 。
26、进餐时最好不喝佐餐饮料 , 平时应注意少喝饮料 。饮料与水似乎没有太大区别 , 但不节制饮用使人会在无意之中长胖 。特别想喝时 , 可以喝一些低热量或无热量的新型甜味饮品 。
27、每餐做饭时只做够量的食物 , 盛饭之后再去掉一口 , 避免克制不了自己多吃的欲望而过多进食物 。
28、水果、蔬菜、纯谷类食物热量密度较低 , 动物性蛋白质及脂肪类食物热量密度较高 。加工的谷类食品尤其是干燥加工食品 , 如饼干、面包、干果等热量密度也相当高 。因此 , 在烹调时注意降低食谱的热量密度 , 如炒香肠时可加些蔬菜 。这样 , 在美美吃好吃饱地同时又可降低总热量摄入 。
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