红豆的功效与作用-食用方法及禁忌( 二 )

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1红豆汤材料：赤小豆3000克、白砂糖200克做法：先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。功效：健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾等功效。 2山药红豆粥材料：薏米50克，红豆50克，山药（干）100克，冰糖10克。做法：山药洗净，去皮，切成丁；薏仁、茯苓、红豆均洗净，用冷水浸泡2——3小时，捞出后沥干水分；锅中加入适量冷水，将山药丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至烂熟，取出备用；锅中再加入约600亳升冷水，将红豆放入，先用旺火烧沸，然后改小火煮半小时；加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓，再以旺火烧沸，改小火煮约15分钟；冰糖下入粥内，搅拌均匀，再焖10分钟，即可盛起食用。功效：健脾利水、利尿健胃。 3薏米红豆汤材料：薏米、红豆。做法 1、薏米和红豆洗净，放入砂锅中，加够足够水； 2、开火至锅中水开后，再煮3分钟，关火焖30分钟； 3、再开火，煮至锅中水再次沸腾后，再煮3分钟，关火焖30分钟即可； 4、将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭吃，也可以一起当成粥吃。喜欢甜的，就加些糖。功效：治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。 4红豆乌鸡汤材料：红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只。做法：先将红豆、陈皮分别用清水浸透，洗干净；黄精洗干净；乌骨鸡剖洗干净，去毛、去内藏，连同以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。功效：红豆有补益血气的作用；黄精是补血的药材之一；陈皮能行气健脾、燥湿化痰；乌骨鸡有补血益阴、补而不燥的作用，所以，用红豆、黄精、陈皮、乌骨鸡煲成的汤就有补血养颜、强壮身体的作用。用药禁忌红豆能通利水道，尿多之人忌食。红豆的功效与作用-食用方法及禁忌

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