当归的功效与作用-食用方法及禁忌( 二 )

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用法用量：内服：煎汤，6-12g；或入丸、散；或浸酒；或敷膏。 1当归川芎炖山甲材料：穿山甲肉120克，川芎5克，当归9克，料酒、精盐各适量。做法： 1、将川芎、当归洗净，穿山甲肉洗净，切成小块。2、煲内加水，放入穿山甲肉、川芎、当归、料酒、精盐，置于火上，用旺火煮沸后，改小火煲3小时即可。功效：穿山甲味咸，性微寒，具有消肿、排脓、下乳汁的作用。当归能补血活血。川芎味辛，性温，有活血行气、祛风止痛的作用。此菜由穿山甲、川芎、当归炖制而成，肯有活血行气、通经下乳的作用。适于产后乳房胀硬、乳汁不下者食用。阴虚火旺、肝阳上亢的病人忌食。 2当归活血汤组成：当归(酒浸) 杜仲(姜汁炒去丝)各15克赤芍药白芷威灵仙各9克肉桂3克用法：上药用水、酒各150毫升，煎至150毫升，空腹时服。功效：主治寒湿气血凝滞之腰痛。来源：《医便》卷三。 3当归红枣汤材料：当归10克（宜用头或身，不宜用尾），红枣6个，黄精15克，熟鸡蛋1个。做法：将当归洗净，隔水蒸软，切薄片待用。红枣洗净去核，黄精洗净。然后将当归、红枣、黄精一同放入砂锅内煮汤。汤煮成后，加入熟鸡蛋（去壳）再煮5分钟即可。饮汤食蛋。用法：本方可在月经前一周连服两次，尤适用于平时体质较弱，并易头晕者。如果经后患上感冒，应及时治疗。治疗经后感冒可用药物与食疗相结合。 4当归阿胶汤材料：当归9克，白芍5克，熟地黄6克，茯苓6克，阿胶9克，麦冬5克，瓜蒌仁3克，甘草3克，大枣3枚。做法：将上述药材洗净，全部放入药罐中，加清水适量，浸泡5到10分钟，水煎取汁，空腹饮用，每日一剂。功效：当归对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药” 。当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。禁忌：高血脂者忌用 5当归炖猪腰子配方：当归10克，党参、山药各20克，核桃仁30克，猪腰子4个，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油、盐各适量。制法： 1、将猪腰子切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放人锅内。将当归、党参、核桃仁、山药装人纱布袋，放入锅内。2、在锅内加水、盐各适量，将猪腰子炖熟透，冷却后，切成薄片，放在盘子里。3、用酱油、醋、姜丝、蒜末、香油、盐与猪腰子片拌匀即成。食法：每3日1次，佐餐食用。功效：养血益气，补肾养心。适用于血损肾亏所致的心悸、气短、腰酸痛、失眠、自汗、智力低下等症。正常人食用有保健作用。宜忌：各种体质人士皆宜。解析：当归性味甘、辛，温。人心、肝、脾经。能补血和血，调经止痛，润燥滑肠。《日华子本草》：“治一切风，一切血，补一切劳，破恶血，养新血。“党参、山药均有健脾补气之作用。核桃仁具有补脑益智之功效。以上药物与补肾强腰之猪腰子同烹，可养血益气，补肾宁心。用药禁忌 1、湿阻中满及大便溏泄者慎服当归。2、《本草经集注》记载：当归恶闾茹。畏葛蒲、海藻、牡蒙。3、《药对》记载：当归恶湿面，当归畏生姜。4、《本草汇言》记载：风寒未清，恶寒发热，表证外见者，禁用当归。5、《本草经疏》记载：肠胃薄弱，泄泻溏薄及一切脾胃病恶食、不思食及食不消，并禁用之，即在产后胎前亦不得入当归。当归的功效与作用-食用方法及禁忌

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