24款热门雪糕冰淇淋大评测,实测揭秘它们为什么那么贵 冰淇淋 雪糕 区别( 二 )



这次我们同样测了雪糕们的糖含量,发现事情并不简单……



24款热门雪糕冰淇淋大评测,实测揭秘它们为什么那么贵 冰淇淋 雪糕 区别

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除了1、3、17、21号样品的糖含量相当于奶茶的标准糖,其他的居然都要更高!

可能大家会觉得一根/一盒雪糕的量远比一杯奶茶少,但是再回忆想想,最热的时候你一天何止只吃一根雪糕呢……

中国居民膳食指南建议的每天糖含量最好控制在 25g 以下,那像 5 号这样的吃个 2 根,一天的糖就够够的了 。



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这里要悄悄说两个秘密:

1. 之所以你吃雪糕时没觉得甜,是因为舌头在受到冷的刺激以后,对甜度的感知降低了 。

2. 大多数冰淇淋的糖含量都不会低,因为糖除了提供甜味,还有更重要的作用——为雪糕的结构打下坚实基础 。



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虽然说雪糕的甜能治愈生活的苦,但对于添加糖我们还是建议要“少摄入” 。

除了会月半,还会增加龋齿和二型糖尿病的风险 。

另外,0 蔗糖不代表无糖,千万不要觉得可以放心大胆吃,小心糖摄入反而更高 。




  • 脂肪含量
雪糕之所以吃起来有绵密的口感,是因为里面加了不少油脂 。



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我们测了这 24 款样品的脂肪含量,结果如下:



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一块 100g 三角奶油蛋糕的脂肪含量是 13.9g ,对比起来这些样品的脂肪含量不算太高 。

不过要注意的是,这里是一支/一盒的含量,如果吃多了,脂肪摄入少不了 。




  • 热量
吃一根雪糕要运动多久?我们已经帮大家算好了“爱”的代价 。



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还别说,这数据让人重拾了吃雪糕的热情 。即使是卡路里最高的 6 号,吃一支也只需要慢跑 33 分钟就可以消耗掉 。

真的这么简单吗?才不是 。

其实按照每 100 克来算,雪糕的热量并不低,只不过雪糕胜在分量都比较小,从包装规格上限制了一定的卡路里摄入 。

所以一天要吃好几支雪糕的小伙伴可要注意了,勿以雪糕小而不克制,勿以热量低而不运动!




  • 反式脂肪酸含量
市面上有些雪糕会选择添加植物油、精炼植物油甚至氢化植物油来控制成本,调节口感 。

这其中可能含有反式脂肪酸,摄入过量会增加患心血管疾病的风险 。

所以我们测了这次 24 款样品的反式脂肪酸情况:



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中国居民膳食指南建议每天的反式脂肪酸摄入量不要超过 2g,可以看到这次 24 款样品的反式脂肪酸比较低,可以稍稍放心 。




另外我们可以发现,不管是多贵的雪糕,配料表里少不了一些添加剂 。


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