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螺丝转儿因其形状而得名,外皮是一根根极细的面丝,一碰即酥 。
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糖火烧是老北京早餐桌上常见的一种美食,香甜味厚,绵软不粘,其特点是用缸作成炉子,将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而成 。
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馓子麻花是用发酵面揉拧成麻花形,炸制而成,是遍及全国各地的一种小吃 。都是油炸食品,香酥可口 。
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糖耳朵,因为它的形状似人的耳朵而得名 。与糖耳朵相似的还有蜜三刀,原料配制与糖耳朵完全一样,只是形状不同,它是三层平,中间竖划几刀,油炸后过蜜而成 。
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这十三种小吃因为有的已经很难见到,所以也有用萨其马、奶油炸糕代替的 。
舌尖上的春天最迷人
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轰轰烈烈吃了一个春天,深感北京的节令美食极为丰富诱人,而这些美食的背后是千百年来形成的地域习惯、民风民俗,以及传统文化和人文精神,这一切组成了一部社会生活史 。
那就让我们一起慢慢解读吧,因为还有夏天、秋天和冬天,完全停不下来啊!
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