3万元投资起步开店？ 1-3万投资加盟店( 二 )

“可以理解为，我们就是用瑞幸的智慧运营方式。”在张鑫的介绍中，舌尖工坊最大的亮点，更多是放在他身上的“瑞幸基因” 。

舌尖工坊APP的整体页面设计与瑞幸有类似之处，按照消费者的定位分配门店，有各类预制菜、火锅食材、调味品供选择，可选择外送与自提，扫描商品二维码能看到做法。

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图片来源：舌尖工坊APP页面
根据此前媒体报道，舌尖工坊承诺门店3公里范围内，30分钟送货上门，满49元免配送费。

值得注意的是，目前舌尖工坊没有微信小程序，下单必须在APP上完成。

在舌尖工坊APP上，《天下网商》发现，新用户注册即有五折优惠，未来，舌尖工坊会不会像瑞幸初期的疯狂补贴出现，还未可知。

依靠代理商迅速扩张

按目前的规模，舌尖工坊首批有15家直营店，目前已经加盟了2500家店铺——其扩张速度令人咂舌。

听上去十分诱人，那么，规模化的舌尖工坊，具体多久能回本？

“门店都处于新开的阶段，没有特别多的数据，但按照北京门店近期的流水，客单价约在60元左右，毛利率可达50% 。”张鑫描述。

据舌尖科技测算，对于规模最小的A类店而言，商家每天卖出10单即可盈亏平衡。

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这样的承诺靠谱吗？我们暂且打个问号。

同为火锅食材、预制菜赛道的锅圈食汇，已经开出了1000+门店，毛利率30%，只有舌尖工坊的六成。

一名主营食材生鲜的老板对《天下网商》表示：“一家门店的运营情况与实体店选址、能否找准客户群、商圈覆盖质量息息相关，没办法单纯判定多久能回本，是否赚钱。”

除了个人加盟的方式，舌尖工坊正在多个城市发展城市代理，并给他们招揽加盟商的权限，以此快速扩张。

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图片来源：受访者提供
“厦门很多个区都被一级代理占了，不开放加盟名额了。”王蒙是舌尖工坊厦门市一级代理商之一，他向《天下网商》介绍，代理商可以在规定的区域自行寻找客户加盟，并通过收取加盟费盈利。

针对几个月回本的问题，王蒙回应称，“做生意都是有亏有赢，对于代理商来说，就看能拉到多少加盟商。”

另据了解，舌尖科技计划在3月启动线上大规模营销，主要采用直播种草的方式，为APP导流。

连续创业者陆正耀能翻盘吗？

据NCBD（餐宝典）统计，截至2021年12月28日，全国31省市共有各类预制菜企业8.97万家（含速冻、净菜、即食类）。另据艾媒咨询数据预测，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元。市场潜力很大，想进场分杯羹的企业也越来越多。

瑞幸从成立到仅花了17个月，舌尖工坊想顶着瑞幸的“光环”开启扩张，但早已今非昔比。

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图片来源：瑞幸官方微博
2020年4月，瑞幸咖啡承认财务造假，同年7月，董事长陆正耀被罢免，此后开启连续创业，从共享办公到餐饮再到如今的预制菜，已换了多个赛道。据《经济观察网》报道，离开瑞幸后，陆正耀曾多次挖角瑞幸旧部。

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