鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效 。妈妈们产后可以多食用鲅鱼，补充气血和精力，有助于身体的早日恢复 。
四、红烧鲅鱼的做法
红烧鲅鱼的做法一：经典红烧鲅鱼
材料：
鲅鱼500克，猪肋条肉100克，酱油15克，醋5克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，淀粉10克 。
做法：
1、鲅鱼去头、尾，除内脏，刮去腹部白膜，洗涤收拾清洁 。
2、在鱼身两侧剞“让指花刀”，剁成段 。
3、鱼下入七成热油中炸至金黄色，倒入漏勺 。
4、猪五花肉切片 。
5、水发香菇洗净，抹刀切片备用 。
6、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅 。
7、下入肉片、香菇片煸炒 。
8、烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开 。
9、下入炸好的鲅鱼段，移小火1曼烧至熟烂入味 。
10、加入味精、胡椒粉，拣去葱、姜，捞出鱼段 。
11、原汁用水淀粉勾芡，淋明油，出锅浇在盘中鲅鱼段上即可 。
红烧鲅鱼的做法二：茄汁红烧鲅鱼
材料：
鲅鱼，茄子，葱一根，香菜一根，姜三片，花椒10粒，大蒜一瓣，盐20克，糖15克，醋少许，料酒少许，生抽少许 。
做法：
1、鲅鱼去内脏处理干净，放少许盐、料酒、葱、姜，腌制鲅鱼 。
2、准备小料：番茄酱、花椒、葱姜蒜 。
3、加入热油，腌制好的鲅鱼煎制金黄色 。
4、另起锅，热油，先放葱、姜、蒜、大料花椒呛锅，再倒入番茄酱少许、白糖，炒制 。
5、加温水、少许生抽、醋、盐，大火烧开，做番茄汁 。
6、再把先前煎制好的鱼放入大火炖制，汤汁浓稠即可关火 。
7、出锅装盘 。

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