四、鸡蛋的家常做法介绍
作为家常营养食品，鸡蛋的做法是多种多样的，煮、蒸、炒、煎都可以 。
煮蛋的做法是把鸡蛋放入冷水中，先用大火煮开之后，再用小火慢煮四五分钟，停火后靠余热把鸡蛋焖熟 。
蒸蛋的做法是把鸡蛋磕入碗中(一碗一般是2或3个鸡蛋)，加适量的调料和蛋液2倍的温开水，搅拌均匀 。往锅里面加足量的水，烧开后再把鸡蛋放进蒸锅里盖上盖子隔水蒸10到15分钟即可完成 。
炒蛋的做法是先将鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐等配料搅匀 。将油倒入锅中加热后，再将打好的蛋汁倒入锅里面翻炒即可 。
煎蛋的做法是烧热锅，锅冒烟后，倒入一勺油，略热后磕下鸡蛋，用小火慢煎，根据个人喜好煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，最后加上酱汁调料即可 。
鸡蛋含有丰富的营养物质，能够维持人体营养需要，是居家必备的家常营养来源 。鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、胆固醇和脂肪，还有包括维生素A、维生素B、维生素D和维生素E在内的多种维生素以及钙、磷、钾、钠等多种矿物质，有着比较全面均衡的营养物质，能满足能满足不同人不同阶段的不同营养要求 。

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