如何泡龙井茶 龙井茶的功效与作用( 二 )


龙井茶历来以“狮、龙、云、虎”为上品,狮为狮峰;龙为龙井;云为云栖;虎为虎跑 。此四处凡采用手工制作的龙井茶定名为西湖龙井;出此范围且在杭州辖区之内所产的龙井茶,定名为杭州龙井;超越杭州且在浙江省范围内所产的龙井茶,定名为浙江龙井;同理,浙江以外地区,凡采用龙井茶制作工艺且茶形扁平的都可定冠为龙井茶,比如四川龙井,江苏龙井等等 。
据说当年《昭明文选》的主编昭明太子就是隐居在天目山腰的太子庵里,外靠山泉水洗眸,内服茶汤疗目,治愈了眼疾 。如此看来,长饮青茶有清火明目的效果,但愿天下人都能常饮青茶,祝愿天下人都有一双明明亮的眼 。
三、龙井茶蒸牛肉
龙井茶蒸牛肉不但外观很好看而且还很好吃,龙井茶蒸牛肉采用的食材非常的简单,只需要用到牛肉和龙井茶而已,制作过程也只需要几个步骤而已 。
龙井茶是汉族传统名茶,著名绿茶之一 。产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年历史 。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点 。龙井茶得名于龙井 。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村 。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶 。
 材料
鲜牛肉400克,龙井茶叶30克,鸡蛋1个 。调料蚝油1大匙,酱油1大匙,味精1/2小匙,绍酒少许 。
做法
1、将牛肉用清水冲洗干净,切成片,备用 。
2、备好的牛肉片加入鸡蛋液、蚝油、酱油、味精、绍油腌渍3分钟 。
3、龙井茶用温水泡开,拌入牛肉中,装入盘内,入蒸锅蒸3分钟即成 。
材料替换:用虾仁替换牛肉,称龙井蒸虾仁 。
口味变化:用香椿牙替换龙井茶,称为香椿蒸牛肉;用香菜替换龙井茶,称为香菜蒸牛肉 。
四、龙井茶的功效与作用有哪些
 龙井茶的功效
1、生津止渴,提神益思,消食化腻,消炎解毒 。
2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏 。
龙井茶的作用
1.龙井茶具有兴奋作用:
茶叶的*能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率 。
 2.龙井茶具有利尿作用:
茶叶中的*和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤 。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 。
 3.龙井茶具有强心解痉作用:
*具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。
 4.龙井茶具有抑制动脉硬化作用:
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用 。所以经常饮茶的人,高血压和冠心病的发病率相对较低 。
5.龙井茶具有抗菌、抑菌作用:
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死 。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等 。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用 。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效 。
6.龙井茶具有减肥作用:
茶中的*、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用 。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥 。


以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: