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技巧总结 1、挑选板栗的时候，一定要下点功夫，挑选当年新鲜的，颗粒整齐，光滑有色泽，果肉香甜，没有异味和虫眼的 。
2、用锯齿刀操作的时候，左手可以垫一块布，防止割伤手指，熟能生巧，多试几次就就会了 。
3、在锅中沸腾煮一分钟即可，再浸泡8分钟，你会发现，板栗皮非常好剥，丝毫不费力气 。
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