二月二为什么要吃春饼二月二吃春饼的寓意( 二 )

1、面团揉匀后搓成长条，切成若干个小剂子，再依次将面剂压扁，在每个面剂上都均匀的刷一层油，再将面剂一一叠起，用手一点点的压扁成圆饼。
2、用手压饼的大小会更均匀，也可用擀面杖擀几下。一次可以做很多张，不必担心粘连。
3、将做好的饼皮放入刷油的容器，放入蒸锅蒸熟即可。蒸好后的饼用手轻轻撒开就是一张张荷叶饼了。
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