文章插图
用材:猪排骨、麻椒10颗、盐适量、花椒面适当、辣椒面适当、五香粉适当、生抽酱油适当、米酒适当、植物油1点、大土豆一个、藕1节、蒸肉米粉半包装修
作法:
1、猪排骨切5厘米一小块后泡食盐水三十分钟后清洗 。土豆削皮切片 , 藕去皮切粗条 。
2、清洗鲜血的猪排骨用辣椒面、花椒面、五香粉、盐、米酒、生抽酱油、植物油、麻椒腌渍1-2钟头
3、腌渍好的猪排骨一个个在蒸肉粉里边滚一圈 , 粘满蒸肉粉 。
4、马铃薯和藕在菜盘里边码齐整 , 把猪排骨放到上边码好 。腌猪肉的汁淋在上面 。
5、放到炒锅里边大蜡烛水烧开 , 随后低火煮熟就可以
水豆豉蒸鸡翅
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用材:鸡翅350克(约8-10只)、葱1段、姜1小块、蒜1瓣、辣椒干3跟、干水豆豉1一茶匙、香油1小匙、生抽酱油1/2一茶匙、米酒少量、芝麻油少量、白砂糖1/4小勺、盐适量
作法:
1、鸡腿放冷水中侵泡15分钟 , 随后捞起来 , 用木签扎一些小圆孔 。随后冲净 , 擦拭水份
2、把香油、生抽酱油、米酒、芝麻油、白砂糖、盐放小盘子中混和调均匀 , 成调味酱
3、葱蒜切成片 , 朝天椒切段儿;干水豆豉冲净控干
4、锅入少量油 , 小受欢迎香葱蒜、辣椒干和水豆豉 , 倒进鸡腿 , 中文火爆锅高于一切色淡黄
5、.倒进“调味酱” , 炒匀后熄火 , 将炒好的鸡腿盛出 , 装进深一点的菜盘中 。上炒锅 , 上气上后中火灾蒸6-8分钟
清蒸鲳鱼
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用材:银鲳一条、生蒜、姜、葱
作法:
1、银鲳开肚去腮清洗 , 鱼身上各划几个道 , 放上大蒜片、姜片、倒上米酒
2、火灾 , 凉水入锅蒸十五分钟
3、葱切粒洒在鱼身上 , 另起锅烧滚油 , 添加适量的盐和生抽酱油 , 烧开浇在葱段上就可以 , 美味可口原汁原茶的大鲳鱼就好了
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