辅料:鲜味露2大匙、糖少许、盐适量、香油适量
步骤:
1、 菠菜,冲洗干净;锅中煮沸水,放少许盐,将菠菜放入淖一下捞出 。淖菠菜时放些盐,有利于保持菠菜碧绿的色泽 。
2、菠菜凉透后,挤干水份,切成小段;在菠菜放入少许香油和糖拌匀 。
3、 鸡蛋打入碗中,划散均匀 。平底锅中放少许底油,油七成热,倒入蛋液摊成鸡蛋饼 。
4、 取出鸡蛋饼放凉,将拌匀的菠菜放在鸡蛋饼上,卷成鸡蛋卷 。
5、 最后把鸡蛋卷切成小段摆盘,把鲜味露倒入小碗中,蘸汁吃即可 。
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