乌江鱼的功效与作用

乌江鱼又叫鲢或花鲢,也有白叶鱼、白鲢、洋胖子等别称 。在遵义乌江镇 , 由于镇上的人们制作乌江鱼的方法比较独特,并且味道鲜美 , 故而命名为乌江鱼 。乌江鱼与青鱼、草鱼、鳙鱼并称为四大家鱼,这种鱼类属于滤食性鱼类,在我国的各大江河流域中均有存在 。由于乌江鱼的营养比较丰富 , 并且肉质鲜嫩,因此深受人们的喜爱 。
1、祛寒补虚
乌江鱼性温,味甘 , 能够祛除脾胃中的寒气,同时温中补气,具有祛寒补虚的功效 , 适宜脾胃虚寒、消化不良或咳嗽气喘等症状的人群食用 。
常见的祛寒补虚食物:羊肉、牛肉、鸡肉、木耳、胡桃肉等 。
【乌江鱼的功效与作用】 2、降低胆固醇
由于乌江鱼中含有大量的不饱和脂肪酸,这些脂肪酸能够降低人体内的胆固醇,防止血栓的形成,从而预防心脑血管疾病 。
常见的降低胆固醇食物:黑芝麻、洋葱、黄豆、燕麦、胡萝卜等 。
3、促进大脑发育
乌江鱼中还含有丰富的卵磷脂,在神经细胞中,卵磷脂约占20%左右,因此乌江鱼能够在一定程度上促进大脑的发育 。
常见的促进大脑发育食物:核桃、鸡蛋、牛肉、樱桃、蚕豆等 。
4、乌江鱼的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群:乌江鱼具有祛寒补虚、降低胆固醇及促进大脑发育的作用 , 因而适宜脾胃虚寒、胃肠道消化不良及三高人群、处于发育阶段的儿童等人群食用 。
2、禁忌人群:过敏体质等人群不宜食用 。


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