水烧开以后,把这个青菜放进水里面烫,大概一分钟左右,待它这个青菜全部烫过断生以后,我们就把它捞出来,用一个陶制的缸子装起来,然后再把烫菜的水打一些在这个缸子里面,让它漫过烫好的青菜 。然后放在那里就不用管它了,大概过两天左右就可以吃了,冬天慢一点,夏天就要快一点 。这样制作出来的酸菜,放点辣椒炒来吃,特别的下饭 。
好了朋友们,今天为大家介绍了在小吴家乡用来做酸菜的几种青菜,它们是排菜,大头菜,白菜苔,萝卜叶,上海青和芥菜,以及制作酸菜的方法 。这6种青菜制作的酸菜,你吃过几种呢?知道在你们的家乡有哪些青菜呢?你们是用什么青菜来制作酸菜的呢?欢迎大家在下面留言评论 。
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