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相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令前天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，也就是现在的土家“三下锅” 。富正毅三下锅，对原来传统的三下锅进行创新，增加了肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选项，使三下锅的味道变得更加丰富，“富正毅”的名号越来越响 。三下锅的吃法分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重 。汤锅味道鲜浓，可淡可辣，是一道经典的当地土家美食 。印象鲵宴

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印象鲵宴，一楼为娃娃鱼酥手工坊、二楼为土家族赶年宴、三楼为鲵宴赶场、四楼为空中花园 。鲵宴大力开发娃娃鱼，独家研发炭火酸汤娃娃鱼火锅、姜辣娃娃鱼火锅、清汤岩耳娃娃鱼火锅、娃娃鱼包子、娃娃鱼酥等十几种娃娃鱼吃法，价格从几元到几百不等 。印象鲵宴拥有“大鲵餐饮名店”“2019饭店业金鼎奖”殊荣，娃娃鱼酥荣获中国美食节组委会颁发的“2019中国美食节金奖” 。餐厅还会举行迎宾鼓、拦门酒，高山流水敬酒等节目表演，让顾客能够更充分更全面的感受当地特色文化 。大队老渔村

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大队老渔村是张家界市颇具特色的庭院式餐厅，拥有自家鲜活渔场，所有产品均为原生态自给自足，看菜点菜现点现捞，新鲜程度都看得见 。这里的特色自然是鱼了 。有鮰鱼、青鱼，桂鱼、水鱼，岩骨鱼，剁椒大头鱼等品种，做法也有红烧、清炖、家常、蒸鱼等可选 。除了鱼，还有土鸡、谷鸭、打鼓皮、肚米等张家界本地人最喜欢吃的土家菜 。溪山寨

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“索溪山寨·众多明星打卡的湘西民间土菜餐厅”是颇具湘西饮食文化特色的知名餐饮品牌，荣获了“湘西菜传承代表”“张家界地方菜代表”等荣誉，曾被CCTV《美食中国》栏目重磅推荐 。品牌发源于世界自然文化遗产地武陵源，以供美味的湘西吃食和传播湘西民族饮食文化为宗旨，主打湘西菜，主要以湘西腊味系列、干菜系列、山货系列 。特点不仅是食材讲究原生态，更讲究原味本土的烹饪方法，保证食品味道的鲜美 。李憨憨牛肉工厂

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走进李憨憨牛肉工厂，迎面而来的就是强烈的年代感、复古风 。这里以牛肉为主打，牛腩炖牛排、现蒸牛肉大包、卤味双拼为招牌主打菜，其厨房前置为张家界首家，食材牛肉主打新鲜不过夜，所有出品的食材、菜品都以明档的方式展示出来，让食客看得见，吃得放心 。每晚都有吉他小哥现场演奏、四川非遗变脸和茶道表演，其地理位置可远眺打卡天门山，每日可观飞机低空飞行 。發現花馆

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0744-8881314

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