膳食纤维的作用 膳食纤维的功效( 二 )


误区二:纤维可以排出废物、留住营养 。膳食纤维在阻止人体对有害物质吸收的同时,也会影响人体对食物中蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收,特别是对于生长发育阶段的青少年儿童,过多的膳食纤维,很可能把人体必需的一些营养物质带出体外,从而造成营养不良 。所以,吃高纤维食物要适可而止,儿童尤其不能多吃 。
误区三:肠胃不好的人要多补充膳食纤维 。膳食纤维的确可以缓解便秘,但它也会引起胀气和腹痛 。胃肠功能差者多食膳食纤维反而会对肠胃道造成刺激 。对成人来说,每天摄入25—35克纤维就足够了 。
四、膳食纤维摄入的注意事项
膳食纤维理想的摄入量是每天不少于35克 。如果食物选择得恰当,很容易就可以达到这个标准而不需要进行额外的补充 。萨里大学的营养学家约翰·杰克森曾强调指出,在营养本不丰富的饮食中加入麦茨会对健康造成危害 。其原因是麦鼓中含有大量的肌醇六磷酸,这是一种抗营养物质,它会降低身体对包括锌在内的各种矿物质的吸收 。总之,最好还是从大量不同的食物来源中获得纤维,这些食物来源包括燕麦、小扁豆、蚕豆、植物种子、水果以及生食或轻微烹制的蔬菜 。蔬菜中大部分的纤维在烹制过程中都被破坏了,因此蔬菜最好还是生食 。
膳食纤维多应用于婴幼儿的营养产品 。婴儿膳食纤维葡萄糖是英国皇家ENGLISH营养品科研中心研制的婴幼儿营养品,根据婴幼儿的生理特征,研制出科学喂养宝宝的含复合益生元成份及a-乳清蛋白、膳食纤维的“婴幼儿益生元葡萄糖”产品采用当今国际功能食品科学界推崇的原料:能促使人体肠道内双歧杆菌、乳酸菌属等有益菌迅速增殖的多种高效益生菌生长因子——双歧因子,特配入a-乳清蛋白、维生素A、D及膳食纤维,并与不热不燥的高纯度结晶葡萄糖科学搭配,运用先进的低温生物提取技术在十万级净化生产车间精制而成;品质精优,组方科学,迅速使宝宝受益 。产品口味清甜、冲饮方便,广泛博得年轻父母的推崇和青睐 。


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