喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、乐乐茶、茶百道等品牌里，柠檬茶的身影越来越常见 。
比如乐乐茶的手打多肉香柠茶，喜茶的嫩爆柠和浓爆柠系列，都开始来抢占柠檬茶的市场，而且，这种有更多选择的新式茶饮品牌或更有优势 。《白皮书》表示，只有4.3%的柠檬茶消费者只喝柠檬茶；95.7%的柠檬茶消费者既喝柠檬茶也会喝其他奶茶 。
其三，柠檬茶季节性非常明显，有更适合做冰饮，而不少品牌都开始扎堆进场，这个夏天过去之后他们怎么吃饱，也是一个绕不开的问题 。
一方面，从《白皮书》的调研来看，消费者对于柠檬茶的解渴功效已经有深入认知，而冷饮也被认为是柠檬茶的“精髓”，“无冷饮不柠檬”已经深入人心 。
另一方面，企查查数据显示，我国现有超过1,000家柠檬茶相关企业 。超700家都分布在广东地区，占全国相关企业的65％ 。并且，创业最前线有报道显示，仅上海地区，上半年新增的柠檬茶品牌就有370多个 。
两个点联系起来看就是，如果盯着柠檬茶的冰饮特性，那就是上千家品牌需要在夏天抢食南方市场，竞争不可谓不激烈 。而如果想要在夏天之后还好好活着，那就只能往北拓展疆域，或者扩充适合冬天的饮品 。
无论怎么选，看路都充满艰巨 。
总的来说，作为茶饮市场的一个成熟品类，柠檬茶有非常大的消费市场，但受限于自身的局限性，跑出真正被消费者认可的品牌，还需要时间与功夫 。
柠檬可以催熟，但市场不能 。

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