黄豆莲子豆浆的功效怎样做黄豆营养又美味( 二 )

　让头脑聪明：
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
强健器官：
黄豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
　美白护肤：
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，可是令肌肤持久滋润保湿，细嫩柔滑，是原生态护肤品安全可靠的高品质原料。
四、黄豆的做法有哪些
一、水煮黄豆
材料：黄豆约半斤，葱丝、姜丝、酱油(油食品)、红葡萄酒、白糖适量。
　做法：首先将黄豆洗净，泡水12小时，泡涨后，放锅中，煮熟，捞出，炒锅烧热，倒适量油，倒入葱、姜、黄豆，翻炒一会儿，倒入白糖、葡萄(葡萄食品)酒、酱油，煮开，改小火焖一会儿，再打火收汁，盛出，晾凉就可以了。
二、黄豆煮猪排骨
材料：猪排500克，黄豆一把，大枣10枚，通草20克，生姜片、盐等各适量。
做法：首先将猪排骨头洗净，剁成块，黄豆、大枣、生姜洗净，通草洗净用纱布包好，做成药包。其次，在锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拿掉药包，加盐调味就可以了。
　三、黄豆猪蹄丰胸汤
　原料：猪蹄3个，黄豆100克，姜片25克，五香粉、盐、酱油、香油适量。
做法
1.用温水将黄豆泡开。
2.猪蹄去甲后劈成两半，洗净剁块，以开水过透。
3.沙锅内放适量的水，将葱、姜、酱油、盐、香油放入，水开后下黄豆、猪蹄块，大火烧开后以小火炖烂蹄肉和黄豆，煨尽汤汁后，撒五香粉拌匀即可。
功效：黄豆和猪蹄能为女人补充大量的蛋白质，特别是胶原蛋白(胶原蛋白食品)，有利于胸形发育
　四、黄豆青豆炖鸡翅
原料：黄豆、青豆、鸡翅
调料：盐、味精、料酒、高汤
　做法
1.首先，将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅。
2.加入适量高汤，用小火炖熟。
3.最后用盐、味精、料酒调味后，便可食用了。
　温馨提示：黄豆和青豆用清水浸泡时注意不要将外皮除去。鸡翅应该选用翅中和翅尖，而不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。

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