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技术要点：1.鱼的品种不受限制 ， 鲈鱼草鱼都可以；2.剁椒经过炒制的处理 ， 剁椒会释放香味 ， 口感会更入味 ， 3.减少了后面的激热油 ， 也就去除了油腻感 ， 吃完会更舒心一点 ， 4.剁椒酱和蒸鱼豉油都是咸的 ， 食盐要酌情添加 。剁椒鱼的做法（剁椒鱼怎么做好吃的家常做法 ）
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