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10、取出一个饺子皮,舀入适量的馅料,上下对折,捏出漂亮的花纹,具体手法根据自己的就行,能保证不露馅即可 。
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11、起锅烧水,水开后下入水饺,水饺一次别下太多,用木铲轻轻推动锅底,锅开点入凉水,总共重复3次,等每一个水饺都肚皮圆鼓鼓的,即可捞出开吃 。
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12、这样包的猪肉白菜馅很好吃,个个薄皮大馅,鲜香味美,营养多汁,家人们直夸真好吃,就连孩子都吃了一大盘 。
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技巧总结1、包饺子的面团,无需放酵母粉,冷水和面,醒发半个小时即可,500克面粉配260克清水 。2、无论饺子调馅,还是包子调馅,都别放料酒,料酒蒸发后,会残留一股难闻的气味 。3、用花椒水去腥味,能去异增香,顺时针搅动,还能给肉馅上劲,口感更好 。猪肉白菜饺子馅做法(最专业的猪肉白菜馅调法)
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