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4： 1、挑选桂鱼的时候 ， 并不是越大越好 ， 1.5斤-2斤较为合适 ， 这样的鱼肉质最为鲜嫩美味 ， 除此以外 ， 保证鲜活是首要的前提条件 ， 毕竟死鱼人人都不会喜欢 。2、另外 ， 大家烧鱼的时候 ， 常常会特别纠结究竟是加冷水 ， 还是开水？正常情况下 ， 但凡用油煎过的鱼 ， 基本上是放冷水 ， 这样烧出来的鱼汤汁会比较浓稠一些 ， 反之 ， 则清澈见底 。桂鱼怎么做好吃（做法简单营养丰富 ， 肉质鲜嫩入味 ， 好吃又不贵）
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