糖蒜的腌制方法哪些人不能吃大蒜( 三 )

大蒜捣成泥，能到达最好的保健下场，可以让大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶这两种实用物质充实联络，抗癌作用更好。
吃蒜要注意时节和体质
吃蒜还要按照时令和体质而定。付金如指出，夏日湿气重，多吃蒜可以除湿邪，但秋冬时令干燥，轻易上火，最好少吃。
应付体质衰弱和胃肠虚弱的人，可以恰当吃些熟蒜，好比烤蒜、入菜或腌制成糖蒜，可以实用镌汰大蒜素对肠胃的刺激。必要提示的是，吃完大蒜不要顿时品茗，有兴许引起胃疼或消化不良。
四、哪些人不能吃大蒜
哪些人不能吃大蒜
眼病患者：古人说：“蒜治百病唯害一目” 。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目” ，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。
虚弱有热者：古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇” 。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
肝病患者：很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼” ，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
吃大蒜的禁忌
腹泻时忌食蒜。这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水解代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。
忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
忌过量食蒜。每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。
忌长期食用大蒜。大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
忌外用，以免造成皮肤皲裂。

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