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大运河是流动的文化 ， 是流淌千年的瑰丽诗篇 。一首首动听的戏曲旋律唱响今晚淮江安里运河畔 ， 浓郁的爱国情怀向建党100周年献礼 。非遗走进景区 ， 让更多的游客感受非遗文化的魅力 。
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非遗展开幕式上表演非常的精彩 ， 每一幕都很精彩 ， 在这里让我感受到了淮安连续举行了四届非遗展了 ， 让更多的人了解到非遗文化的传承 ， 让我对淮安这座城市文化有了更深入的了解 。
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淮扬菜不能错过 ， 满足舌尖上的味蕾念念不忘
说到淮安菜的话那么得说说这里美食的历史了 ， 淮安很注重吃 ， 所以对于美食很讲究 ， 美食主要以淮扬菜为主 ， 著名的如平桥豆腐等 。淮安与扬州为淮扬菜的主要发源地 ， 淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系 。淮扬菜 ， 始于春秋 ， 兴于隋唐 ， 盛于明清 ， 素有“佳味之美”之誉 。
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夏天的时候正是盱眙龙虾上市的季节 ， 一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育 ， 是中国重要的水产资源 。该种群发展特别快 ， 尤其是每年的5—9月份更是生长旺季 ， 已成为优势种群 。盱眙龙虾体色红亮 ， 富有光泽 。体表干净无污物 ， 活力强 。肉质鲜嫩、肥硕饱满 。是一种色、香、味、营养俱佳的美食 ， 来淮安的话千万不要错过了这里的小龙虾 ， 口味真不错呀 。
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平桥豆腐是江苏的一道名菜 ， 提及这菜的来历 ， 还与乾隆南巡有关 。平桥是隶属淮安的一座古镇 ， 濒临京杭大运河的东岸 ， 古色古香的街道 ， 加上淳朴敦厚的乡风民俗 ， 使这里很自然地成为了富有情趣、令人向往的地方 。这道菜清淡可口 ， 鲜嫩 。
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淮安美食很多 ， 淮扬菜是必不可少的 ， 软兜长鱼 ， 平桥豆腐 ， 小鱼锅贴 ， 生炒蝴蝶片 ， 杂烩 ， 很多很多 ， 还有好多美味的特色早点 ， 水煎包子 ， 辣汤 ， 还有淮安特色的烧饼 ， 蟹黄汤包 ， 带汤蒸饺 ， 盖浇面 ， 杂粮煎饼 ， 还有很多小吃汇聚了南北东西的小吃美食 。淮安的小吃无论店面大小最重要的是味道 ， 色香味俱全 。
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