绿茄子和紫茄子的区别两种茄子营养价值一样吗 _营养

1、品种不同
紫茄子要比绿茄子有营养，如果同类蔬菜，是紫色的表皮的要比其它颜色的有营养，同比紫色的元葱要比白色的元葱好。紫茄子又叫做绿梭，俗称矮瓜，是一种紫色的含浆瓜果，肉内有瓤，瓤里有芝麻状的粒子，各地都有出产，入秋后更为糯而甜。绿茄子是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。绿茄子是一种典型的蔬菜，它就是淡绿色的茄子。

文章插图
文章插图
2、营养价值不同
【绿茄子和紫茄子的区别两种茄子营养价值一样吗】紫茄子长得比较结实，也因此含水量较少,而青茄子摸起来更加松软，含水量较多。
3、含水量不同
紫茄子含有丰富的维生素p，它能增加微血管壁的抗压能力，改善血管作用，对高血压、皮肤紫癜和易发生出血倾向的疾病患者，有相当裨益。绿茄子含有一种独特的色素，故果皮呈淡绿色，质地较硬，果肉也比普通茄子更紧实，适合长时间炖、煮、炒、烧。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

绿茄子和紫茄子的区别 两种茄子营养价值一样吗

绿茄子和紫茄子的区别两种茄子营养价值一样吗