孩子多吃鱼会变聪明？吃鱼要讲究烹饪方法 _生活百科

小时候，听到父母说喜欢吃鱼的孩子更聪明，从小就争着吃鱼，那时也不知道营养在哪里，只知道听大人的话是对的。多吃鱼为什么会变聪明呢？
【孩子多吃鱼会变聪明？吃鱼要讲究烹饪方法】

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多吃鱼为什么会聪明？
有这样一句话：吃鱼聪明，其实是因为鱼肉中含有丰富的DHA，吃鱼可以补脑DHA，增强大脑功能，为孩子的智商发展提供生理基础。鱼蛋白质、无机盐、维生素含量高，对大脑发育的孩子非常好。
儿童吃鱼的好处
1、使眼睛明亮，使眼睛明亮，使眼睛明亮，使眼睛明亮。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏度的刺激反应，具有维持视力的功能。
2、减轻过敏与发炎症状
EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果，如异位性皮肤炎，可减轻过敏症状；还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。
吃什么鱼最补脑
1、鲢鱼
鲢鱼的肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。鲣鱼头中含有丰富的不饱和脂肪酸，对大脑的发育尤为重要，大脑细胞异常活跃，推理、判断力大幅度提高，所以经常吃鲣鱼头不仅能健康大脑，还能延缓大脑的衰退。
2、三文鱼
三文鱼中含有的ω-3脂肪酸(DHA、EPA)是大脑、视网膜和神经系统不可或缺的物质，具有增强大脑功能、预防视力减退等效果。其中DHA是大脑的主要组成部分， EPA可以提高人体细胞的再生能力，提高免疫力，同时对人心肌有很强的修复功能。可帮助修复大脑功能，提高记忆力。
吃鱼要注重烹饪方法
专家建议，家长最好采用蒸、煮、炖等方法，不要采用油炸、烤、煎等方法。此外，鱼也可以用作鱼丸。不管你吃什么鱼，这种吃法都安全清爽，味道鲜美。具体方法:切鱼肉，加入蛋白、盐、味精成茸。锅里的水烧开后，将鱼茸挤成丸子，逐一下锅煮熟，再加少许盐和葱即可。
给孩子做鱼的时候蔬菜可以作为配菜添加，既可以增加口感，又可以均衡营养。炖鱼时，不妨搭配香瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但一定要注意，味道不宜过咸，不要加辛辣刺激味调料，鸡肉和味精也不能多放。

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